作者xzcvb (再拼一下)
看板Chemistry
標題[實驗] Acetyl-L-Carnitine 是脂溶性?
時間Sat Jul 12 00:10:26 2014
買了Acetyl-L-Carnitine 粉劑 (標示是單一成分)
中文叫做乙醯肉鹼，
我買這是補充品. 就是有某些功能的營養劑。
看一些網路資料，都說這個乙醯肉鹼是脂溶性的
出自好奇，想溶解在油中試試
倒了一點粉末 0.3克
加了20毫升的椰子油
結果....竟然完全不溶解於油.
不死心，然後又再倒出0.3克
加水 不到 5ml
輕輕搖晃沒幾下 竟然全部溶解在水裡了
而且溶得很快.
目前唯一的線索是
瓶身標示是寫 "Acetyl-L-Carnitine HCl" 多了HCl
請問，多了這個HCl (就是鹽酸) 會改變它的溶解特性嗎?
或者，有其他方向的解答嗎？
感謝.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.230.180
※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Chemistry/M.1405095029.A.53B.html
1F：→ zzxxzz:你已經說出答案了 07/12 01:10
請教您，是說多了HCl會變成水溶性嗎？
為什麼阿
※ 編輯: xzcvb (36.228.230.180), 07/12/2014 11:39:20
2F：→ b781115:加酸變離子化合物... 07/12 12:13
我有考慮過這個可能性，
不過像是底下這個圖，畫出 Acetyl L-Carnitine HCl
http://thriveformulas.com/wp-content/uploads/2012/08/Acetyl-L-Carnitine.gif
只畫出旁邊多一個氯離子
原本的分子似乎完全沒改變. （應該某個部位變成帶一價正電的分子才像離子化合物）
有點苦惱.
另外我想請問，這種HCl化、變離子化合物的物質，進入腸道弱鹼性的環境
是不是會擺脫HCl，變回本來的脂溶性？
※ 編輯: xzcvb (36.228.230.180), 07/12/2014 13:08:36
3F：→ b781115:Acetyl L-Carnitine 結構上應該是COO-而不是COOH 07/12 20:19
4F：→ b781115:分子一定會呈現non-charge，加入HCl只是為了方便溶於水 07/12 20:21
考慮電中性呢?
有一個氯離子帶一價負電，這個改變後的分子團應該要帶一價正電
整體才是電中性。
5F：→ b781115:應該不會被中和 直接含酸被吸收 07/12 20:21
6F：→ b781115:吸收後 才會在血液中被中和，存在脂肪裡 07/12 20:22
7F：→ b781115:血液為緩衝溶液，而腸胃道要再偏酸性才能水解澱份之類的。 07/12 20:24
我想再請教，這種靠HCl (或其他酸)
把脂溶性物質變成水溶性物質的過程叫做什麼
應該有個名詞才對
再次感謝。
※ 編輯: xzcvb (36.228.230.180), 07/13/2014 16:04:50
8F：→ b781115:我不確定這種兩性分子加酸 可不可視為酸鹼反應 07/13 20:51
9F：→ b781115:加酸protonation那個COO-後 就變成氯化胺的衍生物離子 07/13 20:53