綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：佳佳香專業炸雞 詳細地址：嘉義縣太保市祥和一路東段17號 電 話：05-3628189, 0980500567 　 營業時間：15:00~23:00, 周二公休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/67030342 這間佳佳香炸雞是熱心板友greenflying所推薦的，無奈自己很少有 機會晚上在太保覓食。前些日子有次剛好出差至太保，馬上想起這筆資 訊，然後乖乖來此報到。 　　傍晚時分來到店裡，客潮頗眾，店家還設置了LED的叫號燈。不知何 為推薦品，於是使用亂點一通的老招。 鹽酥雞（小）　35元　魷魚（小）　30元（記憶稀薄不確定） 百頁　15元　甜不辣（白，兩片）　15元　米血　10元 　　拿到手後，為怕返家迢迢失了味道，立刻嚐了幾塊，然後完全同意 此店家的美好。 　　炸物扣除食材不論，其重點有三：酥度、瀝油和調味，而這裡三點 都做得漂亮。每樣材料都炸得酥脆且不帶油，調味上除了基本的椒鹽和 辣粉外，還多了蔥蒜添香。當中以百頁最得己心，剛炸好的酥皮與膨大 口感，讓人有吃臭豆腐的錯覺，然內裡百頁獨有的彈性，又將認知喚了 回來。其它品項大致也棒，鹽酥雞和魷魚雖不至多汁，但彈性和嫩口度 都不錯；甜不辣膨酥，而米血也是Ｑ彈不硬。 　　睽違已久的鹽酥雞店家，滋味果然很棒，然請您千萬要儘快品嚐。 以上這些精彩，在我老遠帶回嘉義後，幾乎少了一半的驚豔度，只能慶 幸我沒有辜負了它。 延伸閱讀： 嘉義太保．有志麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/65708825 嘉義太保．鈴木食堂 http://blog.yam.com/larle/article/61953708 嘉義太保．嚕嚕咪湯包麵館 http://blog.yam.com/larle/article/58614891 嘉義太保．香夫子 http://blog.yam.com/larle/article/54938207 嘉義太保．淮揚麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/44181628 嘉義太保．鴨Q http://blog.yam.com/larle/article/46659916 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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