綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：萬丹紅豆餅 詳細地址：嘉義市公明路233號 電 話：0921527299 　 營業時間：13:00~18:30，周日公休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/67055871 聽說在公明路近吳鳳北路口，有家很受歡迎的紅豆餅攤，可惜每次 經過都太晚已打烊。前陣子趁著假日機會，終於成功品嚐到這裡的紅豆 餅滋味。 　　抵達店家時約下午六點，來得晚了導致很多口味都被清空，最後只 挑到奶油、紅豆和山藥地瓜三種，每顆都是十元。 　　由於店家是早把紅豆餅製好放攤上，所以預期不會是脆口餅皮，事 實上也是如此。紅豆餅的餅皮有兩種符合己好，一種是脆皮，一種是走 香甜鬆軟的蛋糕型路線，然這裡兩種都不是。它的餅皮絕非脆皮而偏軟 ，但嚼來又稍嫌韌口，沒有鬆軟餅皮的精彩度。 　　內餡部份以奶油最得我心，香滑綿密十分順口。紅豆能嚐到真材實 料的紅豆泥與紅豆粒，只是對我來說甜度太高。地瓜和紅豆類似，也是 口口都有大塊地瓜，但甜度無法接受，吃多有些辛苦，另外就是從頭到 尾都是地瓜，不太懂為什麼叫山藥地瓜口味（還是其實是我沒常識，這 種地瓜的品種就叫山藥地瓜？） 　　整體吃來，與自己嚐過的紅豆餅攤相比，這家紅豆餅並沒有特殊之 處。至於是否因為自己沒嚐到現做成品的關係，這部份便不得而知了。 延伸閱讀： 嘉義．民生南路近世賢路紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/59567699 嘉義．日式紅豆燒 http://blog.yam.com/larle/article/56412854 嘉義．３分甜紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/54608660 嘉義．陳媽媽紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/52491171 嘉義．傳統紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/47883074 嘉義．法其樂 & 北榮街紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/48112983 嘉義．超好吃脆皮紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/48141068 嘉義竹崎．鹿滿紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/48415213 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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