綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：屏東蒸肉圓 詳細地址：嘉義市忠孝路164號 　 營業時間：09:00~?（老闆實在太忙，我沒機會問到打烊時間 Orz） ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/67345139 有時假日會沿著忠孝路散步至東市場尋覓早餐，便是在途中發現這 間屏東蒸肉圓。老實說沒什麼印象看過它的食記，純粹帶了好奇心想嚐 試，無奈多半太早尚未營業。這次利用假日中午的機會，總算成功訪得 。不得不說，這裡生意之好，購餐可要有些耐心。 　　肉圓一粒13元，兩粒25元。素圓似乎賣得比肉圓還好（還是做得數 量較少？），在我中午購買時，素圓早已售罄，幸好我本就打算買葷版 本。 　　肉圓外貌看來白晳飽滿而可人（怎麼不像在寫食物～），淋上醬汁 後讓人食指大動。原因未見過食記而不期不待，豈料入口後大喜。 　　肉圓外皮軟嫩中帶了Ｑ勁，厚度也很得宜。內餡由瘦肉丸構成，瘦 肉吃來口感紮實，且已先醃製，即便沒有醬汁也很足味。醬汁部份由蒜 味油膏當底，重口味者強烈建議加辣和蒜泥，可增加滋味的豐富度。這 種不偏甜的醬汁，完全符合自己喜好。 店家還有免費附湯，淡淡的柴魚大骨滋味還不賴。 　　偶然嚐試的蒸肉圓，味道意外討喜。記得民族路上也有幾間蒸肉圓 ，有機會來去瞧瞧。 延伸閱讀： 嘉義．北社尾路無名肉圓/碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/65602716 嘉義．北興街肉圓/蚵仔麵線 http://blog.yam.com/larle/article/60879469 嘉義．成仁街彰化肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/59361158 嘉義．秀香肉圓/蚵仔麵線 http://blog.yam.com/larle/article/52520898 嘉義．北門肉圓 & 黑皮肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/35837621 嘉義．佳味亭肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/44550206 嘉義．向榮街嘉義肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/48415466 嘉義．肉圓大王 http://blog.yam.com/larle/article/34100005 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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