绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：屏东蒸肉圆 详细地址：嘉义市忠孝路164号 　 营业时间：09:00~?（老板实在太忙，我没机会问到打烊时间 Orz） ------------------------------------------------------------------ 心得： 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/67345139 有时假日会沿着忠孝路散步至东市场寻觅早餐，便是在途中发现这 间屏东蒸肉圆。老实说没什麽印象看过它的食记，纯粹带了好奇心想嚐 试，无奈多半太早尚未营业。这次利用假日中午的机会，总算成功访得 。不得不说，这里生意之好，购餐可要有些耐心。 　　肉圆一粒13元，两粒25元。素圆似乎卖得比肉圆还好（还是做得数 量较少？），在我中午购买时，素圆早已售罄，幸好我本就打算买荤版 本。 　　肉圆外貌看来白晳饱满而可人（怎麽不像在写食物～），淋上酱汁 後让人食指大动。原因未见过食记而不期不待，岂料入口後大喜。 　　肉圆外皮软嫩中带了Ｑ劲，厚度也很得宜。内馅由瘦肉丸构成，瘦 肉吃来口感紮实，且已先腌制，即便没有酱汁也很足味。酱汁部份由蒜 味油膏当底，重口味者强烈建议加辣和蒜泥，可增加滋味的丰富度。这 种不偏甜的酱汁，完全符合自己喜好。 店家还有免费附汤，淡淡的柴鱼大骨滋味还不赖。 　　偶然嚐试的蒸肉圆，味道意外讨喜。记得民族路上也有几间蒸肉圆 ，有机会来去瞧瞧。 延伸阅读： 嘉义．北社尾路无名肉圆/碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/65602716 嘉义．北兴街肉圆/蚵仔面线 http://blog.yam.com/larle/article/60879469 嘉义．成仁街彰化肉圆 http://blog.yam.com/larle/article/59361158 嘉义．秀香肉圆/蚵仔面线 http://blog.yam.com/larle/article/52520898 嘉义．北门肉圆 & 黑皮肉圆 http://blog.yam.com/larle/article/35837621 嘉义．佳味亭肉圆 http://blog.yam.com/larle/article/44550206 嘉义．向荣街嘉义肉圆 http://blog.yam.com/larle/article/48415466 嘉义．肉圆大王 http://blog.yam.com/larle/article/34100005 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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