作者larle (岌岌可危)
看板Chiayi
標題[食記] 嘉義鹿草．超人氣鹹酥雞
時間Sun Sep 29 10:45:38 2013
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：超人氣鹹酥雞
詳細地址：嘉義縣鹿草鄉西井村鹿草561-1號旁
（沿82快速道路下鹿草方向後直行至縣道163右轉
直行至全家便利商店附近即可見）
營業時間：應該是下午到晚上
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心得：
圖文版：
http://blog.yam.com/larle/article/70431606
難得的機會在鹿草尋覓晚餐，但反而一時間不知何去何從。原依著
地頭蛇的指示想探訪據說位在小七旁的小籠包攤車，可惜未見。又聽說
一家鋼琴店（？）隔壁的鹹酥雞很棒，但也找不著鋼琴店，索性就近在
全家旁的一間鹹酥雞攤解決。
米血 10元 雞排 35元 甜不辣（兩片） 10元 魷魚絲 30元
這裡大部份的價位都和嘉義市差不多，但三十五元的雞排就顯得便
宜，而且個頭並未因此縮水。
先從雞排談起。這裡的雞排屬傳統雞排路線，也就是外皮為微甜粉
皮的版本。雞排肉雖不算厚，但肉質嫩而彈口，儘管還未到多汁地步。
雞排份量不小，應該有一個半手掌大。
甜不辣有做到自己愛的膨酥口感，米血則是外酥內彈，這兩者都有
符合喜好。魷魚絲屬帶嚼勁類型，滋味雖不差，但現在已經吃慣較滑嫩
的魷魚塊，所以喜愛度相對一般。
店家有放入大蒜，但特別處在於未將其拍打，而是整顆跟著入鍋油
炸。這會造成兩個效果，其一是生蒜的嗆辣味較缺，有些大蒜喜愛者或
會失望。其次是經熟製後的大蒜會多份蒜的溫和香甜，偶爾吃吃這種不
刺激版本的蒜頭也是挺好。
隨機拜訪的鹹酥雞攤，印象頗佳。倒是店家椒鹽鹹度較高，口味清
淡者可請店家酌量使用。
延伸閱讀：
嘉義鹿草．迷鹿
http://blog.yam.com/larle/article/57426550
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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◆ From: 112.104.160.4
1F：推 pupillin:終於看到po文了！下次可試試！ 09/29 12:55
2F：推 yaf:原來店名就是超人氣XD 09/29 18:28
3F：→ larle:XD 我通常不會隨便在標題下個人觀感~ 09/29 21:23
4F：推 Ilai:我也覺得鹹度較高～整顆蒜頭下去炸是我來這邊才見到的，一顆 09/29 23:47
5F：→ Ilai:一口配著吃很剛好～XD（我愛蒜頭～）同事們還開玩笑說要買整 09/29 23:48
6F：→ Ilai:包炸蒜頭請我們主管吃～ 09/29 23:49
7F：→ larle:一般都配生蒜頭 我也是第一次遇到炸蒜頭鹹酥雞 XD 09/30 06:57
8F：→ knightsfu:炸的蒜頭也算不少吧.吃過好幾次.但是我比較喜歡不炸的 09/30 10:09
9F：推 CuteMemphiss:小籠包星期四晚上在圓山宮夜市口, 通常八點前會賣完 09/30 16:12
10F：→ CuteMemphiss:好像星期一或二下午才會在小七門口擺, 你說的另一家 09/30 16:13
11F：→ CuteMemphiss:鹹酥雞就在面對全家左手邊，三叉路口，沒招牌，旁邊 09/30 16:14
12F：→ CuteMemphiss:是河合鋼琴，這家鹹酥雞以前是一個阿桑在賣，現在變 09/30 16:15
13F：→ CuteMemphiss:我表哥，我們是比較喜歡吃這家 09/30 16:16
14F：→ larle:原來如此～雖然很少機會在鹿草吃晚餐 但先抄起來^^ 09/30 16:33
15F：推 CuteMemphiss:larle大光臨鹿草本人深感榮幸 XD 鹿草這因為大多晚餐 09/30 16:44
16F：→ CuteMemphiss:都自己煮，所以賣晚餐的很少，除了鹹酥雞我比較會吃 09/30 16:45
17F：→ CuteMemphiss:的就星期二夜市的鱔魚意麵和星期四夜市的厚片牛排 09/30 16:46
18F：→ CuteMemphiss:對了全家旁三叉路口的便當店中午的炸排骨很好吃 09/30 16:47
19F：→ CuteMemphiss:larle大有機會可以試試 09/30 16:47
20F：推 qwer02563:鹿草人給推~~ 09/30 17:15
21F：→ larle:炸排骨我知道 你說的是口福便當 XD 我也愛它的排骨~ 09/30 19:10
22F：→ larle:不過夜市比較難有機會拜訪 Orz 09/30 19:11
23F：推 pupillin:原來李大哥是CuteMemphiss的表哥啊！ 09/30 21:31
24F：推 CuteMemphiss:是啊~還有之前賣3Q脆皮雞排的是我表姐 XD 10/01 10:25