作者larle (岌岌可危)
看板Chiayi
标题[食记] 嘉义鹿草．超人气咸酥鸡
时间Sun Sep 29 10:45:38 2013
绿 豆 王 国 美 食 监 定 团
餐厅名称：超人气咸酥鸡
详细地址：嘉义县鹿草乡西井村鹿草561-1号旁
（沿82快速道路下鹿草方向後直行至县道163右转
直行至全家便利商店附近即可见）
营业时间：应该是下午到晚上
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心得：
图文版：
http://blog.yam.com/larle/article/70431606
难得的机会在鹿草寻觅晚餐，但反而一时间不知何去何从。原依着
地头蛇的指示想探访据说位在小七旁的小笼包摊车，可惜未见。又听说
一家钢琴店（？）隔壁的咸酥鸡很棒，但也找不着钢琴店，索性就近在
全家旁的一间咸酥鸡摊解决。
米血 10元 鸡排 35元 甜不辣（两片） 10元 鱿鱼丝 30元
这里大部份的价位都和嘉义市差不多，但三十五元的鸡排就显得便
宜，而且个头并未因此缩水。
先从鸡排谈起。这里的鸡排属传统鸡排路线，也就是外皮为微甜粉
皮的版本。鸡排肉虽不算厚，但肉质嫩而弹口，尽管还未到多汁地步。
鸡排份量不小，应该有一个半手掌大。
甜不辣有做到自己爱的膨酥口感，米血则是外酥内弹，这两者都有
符合喜好。鱿鱼丝属带嚼劲类型，滋味虽不差，但现在已经吃惯较滑嫩
的鱿鱼块，所以喜爱度相对一般。
店家有放入大蒜，但特别处在於未将其拍打，而是整颗跟着入锅油
炸。这会造成两个效果，其一是生蒜的呛辣味较缺，有些大蒜喜爱者或
会失望。其次是经熟制後的大蒜会多份蒜的温和香甜，偶尔吃吃这种不
刺激版本的蒜头也是挺好。
随机拜访的咸酥鸡摊，印象颇佳。倒是店家椒盐咸度较高，口味清
淡者可请店家酌量使用。
延伸阅读：
嘉义鹿草．迷鹿
http://blog.yam.com/larle/article/57426550
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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◆ From: 112.104.160.4
1F：推 pupillin:终於看到po文了！下次可试试！ 09/29 12:55
2F：推 yaf:原来店名就是超人气XD 09/29 18:28
3F：→ larle:XD 我通常不会随便在标题下个人观感~ 09/29 21:23
4F：推 Ilai:我也觉得咸度较高～整颗蒜头下去炸是我来这边才见到的，一颗 09/29 23:47
5F：→ Ilai:一口配着吃很刚好～XD（我爱蒜头～）同事们还开玩笑说要买整 09/29 23:48
6F：→ Ilai:包炸蒜头请我们主管吃～ 09/29 23:49
7F：→ larle:一般都配生蒜头 我也是第一次遇到炸蒜头咸酥鸡 XD 09/30 06:57
8F：→ knightsfu:炸的蒜头也算不少吧.吃过好几次.但是我比较喜欢不炸的 09/30 10:09
9F：推 CuteMemphiss:小笼包星期四晚上在圆山宫夜市口, 通常八点前会卖完 09/30 16:12
10F：→ CuteMemphiss:好像星期一或二下午才会在小七门口摆, 你说的另一家 09/30 16:13
11F：→ CuteMemphiss:咸酥鸡就在面对全家左手边，三叉路口，没招牌，旁边 09/30 16:14
12F：→ CuteMemphiss:是河合钢琴，这家咸酥鸡以前是一个阿桑在卖，现在变 09/30 16:15
13F：→ CuteMemphiss:我表哥，我们是比较喜欢吃这家 09/30 16:16
14F：→ larle:原来如此～虽然很少机会在鹿草吃晚餐 但先抄起来^^ 09/30 16:33
15F：推 CuteMemphiss:larle大光临鹿草本人深感荣幸 XD 鹿草这因为大多晚餐 09/30 16:44
16F：→ CuteMemphiss:都自己煮，所以卖晚餐的很少，除了咸酥鸡我比较会吃 09/30 16:45
17F：→ CuteMemphiss:的就星期二夜市的鳝鱼意面和星期四夜市的厚片牛排 09/30 16:46
18F：→ CuteMemphiss:对了全家旁三叉路口的便当店中午的炸排骨很好吃 09/30 16:47
19F：→ CuteMemphiss:larle大有机会可以试试 09/30 16:47
20F：推 qwer02563:鹿草人给推~~ 09/30 17:15
21F：→ larle:炸排骨我知道 你说的是口福便当 XD 我也爱它的排骨~ 09/30 19:10
22F：→ larle:不过夜市比较难有机会拜访 Orz 09/30 19:11
23F：推 pupillin:原来李大哥是CuteMemphiss的表哥啊！ 09/30 21:31
24F：推 CuteMemphiss:是啊~还有之前卖3Q脆皮鸡排的是我表姐 XD 10/01 10:25