綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：踢到鐵板原味鐵板燒 電話：05-2777621 地址：嘉義市大雅路二段582-1號 營業時間：11:30~14:30 17:00~21:00 周一公休 --------------------------------------------------------------- 圖文網誌版：http://wings30222.pixnet.net/blog/post/164642268 --------------------------------------------------------------- BBS純文字版 久仰這裡的大名 這天剛好有空 一打電話過來預約 只有13:30的位子 但也就過來了 以下為完整菜單MENU 價位比紅鼎鐵板燒便宜約一百左右 當然也要看這裡的餐點CP值夠不夠 餐具都是梅花風格的一組 相當有質感 配合裡面的燈光 更顯得誘人 踢到鐵板的工作台(?)屬於長型 最多會有2位廚師服務 這天來時客人已經很少 所以只有一位出來料理 點完餐後店員就會送上白飯 味道普通就不贅述了 冰紅茶 一樣是梅花風格的茶杯 只是這裡如果喝完 服務生不會主動來續(紅鼎的主廚會主動詢問) 味噌湯 料多味濃 裡面還有細鮭魚塊 算還不錯 主廚正在料理主餐中 這裡跟客人的互動比較少 也因為料理的台比較長型 感覺有點距離感 花枝 份量不多 用奶油炒過 很軟嫩 帶點細細調味 但蠻開胃 炒高麗菜 用辣椒及蒜調味(發現踢到鐵板許多料理都有用到蒜) 份量一人吃剛剛好 紅鼎的高麗菜是在主餐後才上... 鱈魚(圖為兩份的份量) 這裡的鱈魚是用煎呈現 比較一般家常的料理 用胡椒提味就很棒 鱈魚蠻嫩的 草蝦 已貼心去殼及去背後汙泥處理 這道是有點套餐送的 一份送2隻 雖然我覺得沒有到特別好吃 但因為是送的也就將就一下 紐西蘭菲力牛排 這道我覺得不合格 肉切得太小塊 口感不佳 也過於韌 肉汁也不夠多 香煎雞排 走得比較台式口味 將煎得酥脆的雞排搭上九層塔和蔥蒜下去料理 雞排口感也蠻嫩的 相較之下比起牛排較喜歡這道 水果醋 在主餐用完畢後 服務生會送上水果醋去油膩(跟王品集團的餐廳類似) 茶凍 點心有茶凍或香蕉冰淇淋可以選 茶凍是屬於綠茶凍 但最底層有梅子肉 口味清爽 但整體偏硬(應該是用洋菜下去做的) 如果喜愛Q彈茶凍口感的可能為失望 香蕉冰淇淋大致也與紅鼎的料理方式差不多 先煎香蕉到一定程度後再放上冰淇淋 撒上高粱酒在周圍後再點火將酒精燃燒揮發掉 香蕉冰淇淋 覺得這裡的比起紅鼎的好吃很多 香蕉煎得很漂亮 吃起來也不會太軟 冰淇淋是用裡面有巧克力的冰淇淋下去做的 (紅鼎是香草冰淇淋) 所以這裡的香蕉冰淇淋比較得我心 總結來說 抱著比較大的期待來這用餐 其實有點失望 除去餐點沒有想像中好外 另外就是廚師在料理的上餐速度實在太快了 根本沒有顧慮到客人目前用餐到哪(這應該算抱怨...) 我高麗菜還沒吃完 桌上就已經擺了蝦、主餐的肉、鱈魚 也因為是跟朋友一起用餐 所以看上來更擠了 不誇張 我吃完一整套下來只花了30分鐘 一開始進店裡用餐時剛好有一組客人剛用完餐 但還不離開 一直坐在那用手機聊天之類的 當我用完餐也能體會他們的感受 因為一口氣把東西都塞進去(不趁熱吃就不好吃了...) 很快就會飽 而且半小時就吃完真的蠻讓人傻眼 其實來吃鐵板燒 我個人認為可以看到主廚料理感覺很棒 就像在觀賞一場秀一樣 不過這裡的主廚只問了是否吃辣 之後就沉默從頭料理到尾 菜也一直送上來 也沒考慮到客人可能目前桌上的菜還有很多沒用完 如果要吃這樣 不如去外面一般餐廳吃合菜或簡餐就好 當下真的有點生氣 而且服務生也都站得遠遠的 在一旁發呆 我的茶喝完了 看了看沉默的廚師一直狂料理 一旁愣愣的店員 就想說算了 原以為只有我們這組客人才那麼快 後來旁邊來另外一組客人 桌上一下就被塞滿食物 感覺不是很好 期待店家改進 如果喜歡看主廚華麗料理手法及想愜意的吃頓飯 這裡應該不是個好選項 個人淺見 擁護者不要鞭我 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.81.87.184