绿 豆 王 国 美 食 监 定 团 餐厅名称：踢到铁板原味铁板烧 电话：05-2777621 地址：嘉义市大雅路二段582-1号 营业时间：11:30~14:30 17:00~21:00 周一公休 --------------------------------------------------------------- 图文网志版：http://wings30222.pixnet.net/blog/post/164642268 --------------------------------------------------------------- BBS纯文字版 久仰这里的大名 这天刚好有空 一打电话过来预约 只有13:30的位子 但也就过来了 以下为完整菜单MENU 价位比红鼎铁板烧便宜约一百左右 当然也要看这里的餐点CP值够不够 餐具都是梅花风格的一组 相当有质感 配合里面的灯光 更显得诱人 踢到铁板的工作台(?)属於长型 最多会有2位厨师服务 这天来时客人已经很少 所以只有一位出来料理 点完餐後店员就会送上白饭 味道普通就不赘述了 冰红茶 一样是梅花风格的茶杯 只是这里如果喝完 服务生不会主动来续(红鼎的主厨会主动询问) 味噌汤 料多味浓 里面还有细鲑鱼块 算还不错 主厨正在料理主餐中 这里跟客人的互动比较少 也因为料理的台比较长型 感觉有点距离感 花枝 份量不多 用奶油炒过 很软嫩 带点细细调味 但蛮开胃 炒高丽菜 用辣椒及蒜调味(发现踢到铁板许多料理都有用到蒜) 份量一人吃刚刚好 红鼎的高丽菜是在主餐後才上... 鳕鱼(图为两份的份量) 这里的鳕鱼是用煎呈现 比较一般家常的料理 用胡椒提味就很棒 鳕鱼蛮嫩的 草虾 已贴心去壳及去背後污泥处理 这道是有点套餐送的 一份送2只 虽然我觉得没有到特别好吃 但因为是送的也就将就一下 纽西兰菲力牛排 这道我觉得不合格 肉切得太小块 口感不佳 也过於韧 肉汁也不够多 香煎鸡排 走得比较台式口味 将煎得酥脆的鸡排搭上九层塔和葱蒜下去料理 鸡排口感也蛮嫩的 相较之下比起牛排较喜欢这道 水果醋 在主餐用完毕後 服务生会送上水果醋去油腻(跟王品集团的餐厅类似) 茶冻 点心有茶冻或香蕉冰淇淋可以选 茶冻是属於绿茶冻 但最底层有梅子肉 口味清爽 但整体偏硬(应该是用洋菜下去做的) 如果喜爱Q弹茶冻口感的可能为失望 香蕉冰淇淋大致也与红鼎的料理方式差不多 先煎香蕉到一定程度後再放上冰淇淋 撒上高粱酒在周围後再点火将酒精燃烧挥发掉 香蕉冰淇淋 觉得这里的比起红鼎的好吃很多 香蕉煎得很漂亮 吃起来也不会太软 冰淇淋是用里面有巧克力的冰淇淋下去做的 (红鼎是香草冰淇淋) 所以这里的香蕉冰淇淋比较得我心 总结来说 抱着比较大的期待来这用餐 其实有点失望 除去餐点没有想像中好外 另外就是厨师在料理的上餐速度实在太快了 根本没有顾虑到客人目前用餐到哪(这应该算抱怨...) 我高丽菜还没吃完 桌上就已经摆了虾、主餐的肉、鳕鱼 也因为是跟朋友一起用餐 所以看上来更挤了 不夸张 我吃完一整套下来只花了30分钟 一开始进店里用餐时刚好有一组客人刚用完餐 但还不离开 一直坐在那用手机聊天之类的 当我用完餐也能体会他们的感受 因为一口气把东西都塞进去(不趁热吃就不好吃了...) 很快就会饱 而且半小时就吃完真的蛮让人傻眼 其实来吃铁板烧 我个人认为可以看到主厨料理感觉很棒 就像在观赏一场秀一样 不过这里的主厨只问了是否吃辣 之後就沉默从头料理到尾 菜也一直送上来 也没考虑到客人可能目前桌上的菜还有很多没用完 如果要吃这样 不如去外面一般餐厅吃合菜或简餐就好 当下真的有点生气 而且服务生也都站得远远的 在一旁发呆 我的茶喝完了 看了看沉默的厨师一直狂料理 一旁愣愣的店员 就想说算了 原以为只有我们这组客人才那麽快 後来旁边来另外一组客人 桌上一下就被塞满食物 感觉不是很好 期待店家改进 如果喜欢看主厨华丽料理手法及想惬意的吃顿饭 这里应该不是个好选项 个人浅见 拥护者不要鞭我 --

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