※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IOA-s1W ] 作者: chouinyu (U joy) 看板: Food 標題: [食記] 嘉義 鵝肉慶 時間: Fri Oct 18 11:49:06 2013 餐廳名稱：鵝肉慶 消費時間：2013 / 9 / 15 地址：嘉義縣和平路25號 電話： 05-206 5022 營業時間：週一 ~ 週日: 9:00 - 21:00 每人平均價位：一人大約三百元上下 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 點這裡看額肉慶的鵝肉長什麼樣子! http://ujoy.pixnet.net/blog/post/163832981 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 來到嘉義首先會想到什麼美食? 沒錯!就是鵝肉嘛!!! --------------------------------------- 離開嘉義之後真的有好多美食讓人懷念 好懷念家樂福夜市裡的拔絲地瓜、民雄廟口前的芋園、學校裡賣的牛奶 還有民雄的鵝肉 最近幾個周末，我家老爸瘋狂地跑回嘉義釣魚 而我們這些小跟班就賺到了一些口腹之福 這次就讓我來跟大家介紹我們最喜歡的鵝肉店吧! --------------------------------------- [ 走跳一下環境 ] 民雄有超多家鵝肉店的啦!!!每一間都各有自己的風格與特色 雖然最有名氣也最備受推薦的是鵝肉亭 不過我們偏好鵝肉慶的更多的菜色選項與口味! 在民雄火車站前的鵝肉慶它旁邊有一個自己的停車場(有有店員會在那裏為你指揮交通) 所以起碼為客人解決了一些停車上的不便 (那不然我們常看到有警察來這邊抓違規停車的車輛說QQ 可別讓你吃的這頓鵝肉變成史上最貴的鵝肉啊!) 而它還請了一大排脫得精光的鵝肉在門口拉客咧>/////< 而它室內座位很多，還有兩層樓可容納客人 不過每每也是做到客滿就是了:P 所以想要造訪最保險的方式還是避開用餐巔峰囉 --------------------------------------- [來點餐吧] 鵝肉慶的招牌是茶鵝和鹹水鵝!而這菜色也是根據鵝的份量來決定它的價錢 而茶鵝又比鹹水鵝小貴了一些:P 菜色選擇滿多的~ 所以每次點菜都很讓人頭疼(真是甜蜜的負擔呀>/////<) 從店員為你送上餐具及鵝肉醬料的那一刻開始 美好的鵝肉大餐便被揭開了序幕! 客家大腸 (150元): 是否道地的客家大腸的模樣就是算是要酸到嗆呀>_< (因為在苗栗吃到的幾乎都好嗆Q_Q) 而鵝肉慶的客家大腸雖然只有稍稍有一點嗆喉但是酸度很高(not my type) 所以真的是難令人判斷是否道地XD 而大腸的口感頗有"嚼勁"的，還不到橡皮筋的程度不過確實需要多咀嚼幾下:P 鹽椒蝦 (200元): 他蝦子的烹調方式有很多種 可以詢問一下店員 (對甲殼過敏的我在家人點這道菜的時候自動放空所以沒有聽到細節ˊ______________ˋ) 不過看起來蝦子尾數滿多的@@ 而我還滿喜歡它付的沾醬酸酸甜甜的感覺也滿適合來沾沙拉XD 下水湯 (100元): 這一碗下水湯的分量我覺得四人一起share剛剛好 它的用料也還滿有誠意的，有很多豬肚、鵝肝... 其中加了很多酸菜可是湯的滋味不會因此而變得過酸 還是可以品嘗到他高湯的味道 鹽水鵝 (四分之一隻/200元): 鵝肉慶的鵝肉最小份量就是四分之一隻 剛上桌時看到他疊成肉小山完全讓人心花怒放到天邊去 結果夾了幾塊之後才之後這是底部豆芽菜堆疊出來的錯覺(累奔~) 不過吃鵝肉也是要看時節的唷 冬天的時候由於他們脂肪會變厚所以吃起來也會特別肥美 (吃鵝肉就是在品嘗他脂肪的那個香氣呀>////<) 相對的它夏天就比較不好吃囉~~ 而現在的秋天時節呢? 就是一種不上不下的感覺ˊ_ˋ 不過民雄的鵝肉怎麼算怎麼比都還是比其他縣市的好吃又便宜些 肉的彈性和香氣真的都還是高人一等! 聽友人說這裡每間鵝肉店的醬料都有自己的特色 而鵝肉慶的醬料則是質地較為濃稠，帶著豆腐乳香氣的橘色醬料 鐵板鮮蚵 (220元): 這道以往是我們家的最愛，是個配飯的好夥伴阿 來到嘉義因為離布袋港近近的所以蚵仔的料理都頗令人滿意!!! 而這道料理所使用的蔬菜(青椒、蘿蔔)總是保有蔬菜原本的清甜 搭配著不會過鹹的黑胡椒醬，我好喜歡~ 不過這次他這道菜一上桌大概十秒內鐵盤就不熱了.... 連帶上面的料理也只有溫溫的沒有到令人期待的那種熱度 生魚片 (220元): 當這道生魚片上桌時我的第一句話就是 「挖賽!它生魚片切得也太大塊!!!」 它的每片生魚片的大小，是可以做兩三口吃的那種尺寸XD 而它上桌時每塊生魚片看起來頗僵硬，看起來冰過頭的感覺@@ 咬下去的時候原本預計會是有過度的冰沙感且要比較費力 但它其實還是有肉的彈性!而且沒有什麼冰沙的感覺!! 非常令人滿意而且驚訝! 而且跟一般的生魚片不同的是 人家生魚片都是搭配著蘿蔔絲，而它使用的卻是洋蔥絲! 完全不會嗆辣的洋蔥擁有跟蘿蔔絲一樣的清脆與微微的甜味 也是不錯的搭配方式呢! 炒麵 (60元): 因為缺少主食所以我們又叫了炒麵 不過每次吃到最後都會飽到講說下次可以不用點這道但是每次還是都會點XD 我很喜歡它炒麵有那種大炒鍋炒的香味，而且黃麵不會過爛 而肉絲和蔬菜的比裡比較小 所以整體看起來就是一大堆的麵XD ----------------------------------- [ 整體來說 ] 民雄的鵝肉之有名的所以來造訪時還是抓住非用餐顛峰時間造訪吧! 那不然就算店裡有座位車位也難找阿! 來吃這種店t吃飯還是人多一起share最划算也可以吃到更多款式的菜色 來嘉義吃過鵝肉之後回去台中吃到鵝肉都會覺得好心酸 一整個台中的鵝肉就顯得好可憐XD U JOY推薦給大家囉! -- 【 U joy's 攝影。美食。旅遊 】 粉絲頁 http://ujoy.pixnet.net/blog 在生活裡多一點感性，糖果變得更甜，玫瑰變得更美:) --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.99.37.11

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: chouinyu (58.99.37.11), 時間: 10/18/2013 11:49:28