食物可以改變人的心情！不當的食物會增加身心的負擔，而適當的食物則有 鬆弛情緒的效果。因此，抗壓除了從「心」做起，也不妨從飲食著手！ 每天飲食是否得當，將決定您一天精神的好壞和抗壓的能力，以下就是能讓 您耐操耐壓的營養素： 1、維生素B群 抗壓的超級明星 　如果您常出現到莫名的「不爽」感，這多半與維生素B群，從B1、B2、B6、 B12、菸鹼酸、生物素、泛酸、葉酸等脫不了關係。維生素B群能維護神經系 統穩定、增加能量代謝、調節內分泌，是克服壓力的重要營養素！缺乏時容 易出現疲倦、精神不集中等不舒爽現象。 全穀類食品如胚芽米、糙米、雜糧飯、全麥麵包；酵母、瘦肉、肝臟及蛋， 每天喝1至2杯的牛乳，以及充足的蔬菜、水果都是維生素B群的重要來源。維 生素B群以天然新鮮食物最好，如果要攝取補充劑，即使壓力大時，每人每天 的維生素B群需要量大約是平常的2～5倍也就足夠了！ 2、維生素C 助長抗壓功力 　 維生素C可協助人體製造副腎上腺皮質素，以對抗壓力；壓力大的人其腎上腺 素分泌量較多，對維生素C的需求量也比一般人大。因此，每天五份蔬果是一 定要的！尤其是青椒、芥藍、菠菜等綠色蔬菜，和柑橘、芭樂、木瓜、草莓、 奇異果等水果都有益於維生素C的補充。若服用補充劑，也建議分次小劑量為宜。 3、礦物質鈣、鎂、鋅 平穩情緒好處多 　 鈣具有撫慰情緒、鎮定和鬆弛神經的效果，是一種天然的神經穩定劑，對於遇 到壓力就容易焦躁不安的人，充足的鈣真不是蓋的！乳品、豆腐、小魚乾、乾 果類都是最佳來源。 　 鎂不僅對維持正常的神經功能很重要，也和放鬆肌肉、規律心跳息息相關；綠 葉蔬菜、堅果、豆類、乳品、海鮮和脫水果乾含量豐富。鋅和許多荷爾蒙活性 、協助肝醣製造、維持血糖平穩以及嗅、味覺靈敏都有關，因為缺乏鋅會造成 食慾不佳、血糖過低，當然也會影響情緒。牡蠣、海鮮、蛋、肉類、全穀類和 堅果類都是含鋅豐富的食物。 4、碳水化合物 有助鎮靜神經 　 碳水化合物進入人體後，會在腦內轉換為血清促進素，但高纖穀類如全麥麵、 五穀雜糧等，需要消化的時間較久，血糖不易大起大落，且可延長飽足感。因 此，辦公室裡不妨存放一些全麥麵包、高纖蘇打等複合性碳水化合物，有助於 提振精神。當然，不可以吃太多哦！ 5、高纖蔬果 腸道好順暢 　 壓力太大會造成交感神經活躍而抑制腸道蠕動，所以，長期的生活壓力下，很 容易發生便秘的情形。此時，多攝取富含纖維的蔬菜、水果、高纖穀物就沒錯 ！因為纖維質是預防便秘的最佳利器。 6、多喝水 活絡腦細胞 　ꐠH的腦部，水分就占了75％，因此人一旦缺水就會產生疲倦、頭疼的現象。每天 至少喝2000～3000cc的水來促進體內正常代謝，活絡腦部細胞，是必要的！ 7、吃飯皇帝大 輕鬆再輕鬆 　 早餐一定要吃，保持腦力充沛的午餐也不容錯過，而輕鬆的晚餐則有安頓身心的 作用。所以，三餐正常才能讓您的路走得更長更遠。 　吃得對、吃得均衡、吃得健康，不但能夠儲備自我的抗壓能力，更能使自己精神充沛，輕鬆地面對工作及生活中的挑戰！ --

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