上個禮拜的法文課 老師突然教大家讀紅酒瓶子上的標籤 原因是在台灣賣的紅酒不管是好的還是不好的價錢都一樣 (反正不說沒人知道...這樣可以賺比較多...) anyway...大家看看吧!! 紅酒瓶上都有一張大大的標籤 要買紅酒或是喝紅酒的話就要好好仔細看看喔 要注意的有： 1.是否經過法國政府品管控制 (1)若是瓶子上寫有appelation ..... controlee 這種的就代表是經過法國政府品管的 品質上應該是有保證的 (2)若是瓶子上寫的是vin de pays 這種的就是沒有經過品管的普通酒 但不一定品質不好 只是沒什麼保障就是了 (3)若是瓶子上寫的是vin de table 這種的就是最爛的酒!! 千萬不要買這種酒啊 不但沒有經過品管 更有可能是粹取完精華之後剩下的雜質之類的 這種酒喝了可能會傷身喔 不過聽說一般台灣在喜宴的時候請客用的酒多半是這種的...||b 總之什麼都看不懂沒關係 至少看到標籤上有table這個字就千萬不要買或喝 2.標籤上的字是否100%是法文 真正的法國紅酒標籤上應該是純法文的 如果看到英文的就有可能是假的 另外 因為是進口的酒 所以酒商在瓶子上可能會貼上中文標籤 這樣的話應該也是沒關係的 總之買酒的話盡量不要買上面參雜法文跟英文的就好了 3.是否有寫eleve en fut de chene 這句話的意思是 經由橡木酒桶釀造製成 據說用橡木桶釀出來的酒會比較香醇 4.是否是mis en bouteille au chateau或mis en bouteille a la propriete 有這句話的意思是 由酒庄釀製 據說因為酒庄為了保住自己的市場 所以做出來的酒絕對不會不好 所以是很可以信任的!! 因為法國政府很重視紅酒(應該是因為這是要行銷到世界各地的) 為了維持國家的形象 所以對於紅酒的管制非常嚴格 要真正能符合標準才會給予販賣紅酒的資格 5.酒的年份 如果酒瓶上寫的年份是l'annee Bordeaux"波爾圖"或是l'annee Bourgogne的 應該就不會太不好 不過於哪一年的就是比較好的這一點可以上網去查 網路上有很多關於紅酒年份的資訊 另外 Bordeaux的會比較甜 Bourgogne的則是比較乾澀一點 至於口感這一點就取決於個人的喜好了 6.最後則是小常識 好的酒在搖晃酒杯之後 酒沿著杯緣滑下的速度會比較慢 代表酒是很濃醇的 如果滑下的速度很快的話多半都不會是好酒 另外 喝紅酒最好要醒酒 醒酒的時間至少要有半小時 讓空氣充分跟紅酒混合 這樣酒喝起來才會更好喝 --

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