作者icehhh (ssssss)
看板Cross_Life
標題Re: [閒聊] 茅台為什麼那麼有名?
時間Fri Apr 13 16:02:23 2012
從釀造的角度來說,茅臺出名實際上算是大自然的選擇
酒品質的影響因素很多,水質、原料、釀造工藝等等,而其中最為重要的因素之一就是釀
造的酵母菌群,也就是酒曲。發酵是由幾十成百種菌共同組成的菌群來完成的,菌群結構
的不同造成酒曲效能的不同,也造成酒品質的不同,而茅臺酒就是因為當地獨特的氣候特
征從而形成適應這一氣候的菌群,這個菌群在其它地方是難以復制的,這也就是茅臺鎮的
酒最有名而離它不遠的其他縣產生不了茅臺酒的原因,并非一個單純的品牌宣傳問題。
類似的,像北京的二鍋頭、山西的汾酒等等,實際上也存在這種“最佳氣候生態特征”的
情況,基本上,中國幾乎每個縣市都有自己的酒品牌,很多實際上品質也還是不錯的,只
是沒有像茅臺、五糧液這樣大手筆的市場營銷推廣能力而不出名罷了。
到一個地方去,嘗嘗當地本土牌子的酒,說不定會有意外收獲
要買茅臺酒的話,如果連專營店都無法信得過,恐怕只能去酒廠了...
※ 引述《bulcas (神采飛揚)》之銘言:
: 前陣子我爸說他在大陸的客戶朋友,利用關係,拿到了中國官方出的紀念茅台,限量的。
: 回來以後,放了一陣子打開來喝。
: 一打開就有一股很濃的氣味,不知道稱不稱的上香氣
: 喝下去感覺蠻烈的。
: 但是中國假酒案件頻傳,想請問大陸朋友:
: 買酒的話,應該要去哪裡買比較有保障? 品質較好? 較沒有假酒風險?
: 另外在問下各位朋友們喝過最好喝或是印象深刻的酒有哪些?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.241.209.210