从酿造的角度来说，茅台出名实际上算是大自然的选择 酒品质的影响因素很多，水质、原料、酿造工艺等等，而其中最为重要的因素之一就是酿 造的酵母菌群，也就是酒曲。发酵是由几十成百种菌共同组成的菌群来完成的，菌群结构 的不同造成酒曲效能的不同，也造成酒品质的不同，而茅台酒就是因为当地独特的气候特 征从而形成适应这一气候的菌群，这个菌群在其它地方是难以复制的，这也就是茅台镇的 酒最有名而离它不远的其他县产生不了茅台酒的原因，并非一个单纯的品牌宣传问题。 类似的，像北京的二锅头、山西的汾酒等等，实际上也存在这种“最佳气候生态特征”的 情况，基本上，中国几乎每个县市都有自己的酒品牌，很多实际上品质也还是不错的，只 是没有像茅台、五粮液这样大手笔的市场营销推广能力而不出名罢了。 到一个地方去，尝尝当地本土牌子的酒，说不定会有意外收获 要买茅台酒的话，如果连专营店都无法信得过，恐怕只能去酒厂了... ※ 引述《bulcas (神采飞扬)》之铭言： : 前阵子我爸说他在大陆的客户朋友，利用关系，拿到了中国官方出的纪念茅台，限量的。 : 回来以後，放了一阵子打开来喝。 : 一打开就有一股很浓的气味，不知道称不称的上香气 : 喝下去感觉蛮烈的。 : 但是中国假酒案件频传，想请问大陆朋友： : 买酒的话，应该要去哪里买比较有保障? 品质较好? 较没有假酒风险? : 另外在问下各位朋友们喝过最好喝或是印象深刻的酒有哪些? --

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