月亮蝦餅 所用的材料: (可做四個直徑15cm大小的月亮蝦餅)-->預計一片切4塊 16塊 應該夠大家吃吧(?) 材料: 鮮蝦 約 50 隻 -->白蝦 草蝦 總之市場上買處理好的蝦仁就對了 春卷皮 8 片 (市售春卷皮是方形的) 香菜 適量 鹽/白胡椒/五香粉 少許 香油 2 大匙 太白粉 3 大匙 作法: 1. 先將蝦子挑筋去沙撥殼後用菜刀背面剁碎 2. 將調味料(鹽/白胡椒/五香粉)加入調味後, 再加入剁碎的香菜 3. 加入太白粉攪勻, 不能讓料出水, 但是要攪到料有彈性為止 4. 將市售的方形春卷皮剪成15cm直徑的圓, 將蝦料均勻鋪上, 記得圓的四周 留些位子, 將另張皮蓋上壓實時, 餡料才不會跑出來喔 ;) 5. 做好的蝦餅, 炸前先在兩面畫上幾刀會比較容易熟, 而且裡面的空氣 才不會將蝦餅弄膨脹, 這樣炸起來就不漂亮了 6. 熱油鍋, 通常是用炸的, 可是我不是很喜歡油煙, 勉強用半煎半炸式 :P 7. 可搭配甜辣or泰式酸辣醬 參考來源:http://www.wretch.cc/blog/lemonadellen/12559789 ^^^^^圖文並茂 ----------------------------------------------------------------- 法式焗洋蔥湯 材料及份量: 牛油180克 洋蔥（切薄片）1000克 清雞湯（可自己製或用罐頭湯）2公升 瑞士芝士（磨碎）320克 法式麵包（切厚片）2至4片 -->為了 預算 有點想砍了他 用沒用完的厚片土司 大家會不會貓我幾拳... 鹽適量 胡椒粉適量 砂糖適量（如洋蔥夠甜可以不用） 製法: 1. 將鍋熱，煮融牛油，放下洋蔥及砂糖，用慢火加熱20至30分鐘直至洋蔥轉為金黃色。 2. 加入清雞湯及調味料後煮20分鐘。 3. 將（2）注入焗盅內，加上法式麵包，灑上瑞士芝士，放入焗爐內焗至芝士融化即可。 小貼士 ： 1. 洋蔥不可以燒焦，否則湯會略帶苦澀味。 2. 洋蔥的顏色越深，湯的顏色也越深。 3. 此湯可用不太新鮮的法式麵包製作。 4. 先將芝士灑在麵包上烘焗至金黃色，湯煮好後放上亦可。 參考來源: http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=463 --

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