月亮虾饼 所用的材料: (可做四个直径15cm大小的月亮虾饼)-->预计一片切4块 16块 应该够大家吃吧(?) 材料: 鲜虾 约 50 只 -->白虾 草虾 总之市场上买处理好的虾仁就对了 春卷皮 8 片 (市售春卷皮是方形的) 香菜 适量 盐/白胡椒/五香粉 少许 香油 2 大匙 太白粉 3 大匙 作法: 1. 先将虾子挑筋去沙拨壳後用菜刀背面剁碎 2. 将调味料(盐/白胡椒/五香粉)加入调味後, 再加入剁碎的香菜 3. 加入太白粉搅匀, 不能让料出水, 但是要搅到料有弹性为止 4. 将市售的方形春卷皮剪成15cm直径的圆, 将虾料均匀铺上, 记得圆的四周 留些位子, 将另张皮盖上压实时, 馅料才不会跑出来喔 ;) 5. 做好的虾饼, 炸前先在两面画上几刀会比较容易熟, 而且里面的空气 才不会将虾饼弄膨胀, 这样炸起来就不漂亮了 6. 热油锅, 通常是用炸的, 可是我不是很喜欢油烟, 勉强用半煎半炸式 :P 7. 可搭配甜辣or泰式酸辣酱 参考来源:http://www.wretch.cc/blog/lemonadellen/12559789 ^^^^^图文并茂 ----------------------------------------------------------------- 法式焗洋葱汤 材料及份量: 牛油180克 洋葱（切薄片）1000克 清鸡汤（可自己制或用罐头汤）2公升 瑞士芝士（磨碎）320克 法式面包（切厚片）2至4片 -->为了 预算 有点想砍了他 用没用完的厚片土司 大家会不会猫我几拳... 盐适量 胡椒粉适量 砂糖适量（如洋葱够甜可以不用） 制法: 1. 将锅热，煮融牛油，放下洋葱及砂糖，用慢火加热20至30分钟直至洋葱转为金黄色。 2. 加入清鸡汤及调味料後煮20分钟。 3. 将（2）注入焗盅内，加上法式面包，洒上瑞士芝士，放入焗炉内焗至芝士融化即可。 小贴士 ： 1. 洋葱不可以烧焦，否则汤会略带苦涩味。 2. 洋葱的颜色越深，汤的颜色也越深。 3. 此汤可用不太新鲜的法式面包制作。 4. 先将芝士洒在面包上烘焗至金黄色，汤煮好後放上亦可。 参考来源: http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=463 --

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