作者juju6326 (教主)
看板Delicious
標題[食譜] 周四三家 百香果起司蛋糕
時間Fri Dec 10 11:03:26 2010
底餅
消化餅 50g
中筋麵粉 50g
胡桃 25g（核桃、杏仁亦可）
砂糖 20g
奶油 30g
1.將消化餅乾壓碎、胡桃仔細切碎，混和過篩麵粉、砂糖，加入融化奶油切拌均勻
2.烤箱預熱160度，將上述材料倒入烤模壓緊，送入烤箱烤五分鍾後放涼即為底餅
起司蛋糕體
奶油乳酪250g
鮮奶油90ml
蛋白1個
糖6大匙
原味優格2大匙(可以省略)
百香果果醬60g(如果喜歡就多加一點)
1. 將奶油乳酪放置室溫軟化或用微波爐軟化。
2. 在模具底部包上2層鋁箔紙。
3. 將軟化的奶油乳酪放入碗中，用打蛋器攪拌開，再依序加入糖、蛋白、優格、鮮奶
油，每加入一項都必須確實攪拌均勻。
4. 將覆盆子果醬加入拌好的起司麵糊攪拌均勻，再用濾網過濾後，倒入模具中。
5. 放進預熱200度的烤箱，在烤盤裡放入熱水蒸烤。先以200度烤10分鐘後，將溫度調降
到110度，再烤30分鐘，若烤盤中的水乾了，須要再加。待冷卻後，連同模具放入冰箱冷
藏3~4小時即可。
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