作者juju6326 (教主)
看板Delicious
标题[食谱] 周四三家 百香果起司蛋糕
时间Fri Dec 10 11:03:26 2010
底饼
消化饼 50g
中筋面粉 50g
胡桃 25g（核桃、杏仁亦可）
砂糖 20g
奶油 30g
1.将消化饼乾压碎、胡桃仔细切碎，混和过筛面粉、砂糖，加入融化奶油切拌均匀
2.烤箱预热160度，将上述材料倒入烤模压紧，送入烤箱烤五分锺後放凉即为底饼
起司蛋糕体
奶油乳酪250g
鲜奶油90ml
蛋白1个
糖6大匙
原味优格2大匙(可以省略)
百香果果酱60g(如果喜欢就多加一点)
1. 将奶油乳酪放置室温软化或用微波炉软化。
2. 在模具底部包上2层铝箔纸。
3. 将软化的奶油乳酪放入碗中，用打蛋器搅拌开，再依序加入糖、蛋白、优格、鲜奶
油，每加入一项都必须确实搅拌均匀。
4. 将覆盆子果酱加入拌好的起司面糊搅拌均匀，再用滤网过滤後，倒入模具中。
5. 放进预热200度的烤箱，在烤盘里放入热水蒸烤。先以200度烤10分钟後，将温度调降
到110度，再烤30分钟，若烤盘中的水乾了，须要再加。待冷却後，连同模具放入冰箱冷
藏3~4小时即可。
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