我家真的很愛吃麵，一日三餐裡頭經常有兩餐是煮麵。 於是麵的耗用量就很大了，不論是泡麵、關麵廟、雞蛋麵或是直麵…… 因此也常買家庭包、經濟包。就是喜歡吃麵咩！ 這禮拜我新宅配了「乾拌麵」口味嚐鮮！ 分別是「醬冠乾拌麵」天府燃麵／山城醋麵共兩種口味。 「醬冠乾拌麵」是我新近在逛 FB 時接觸到的新拌麵， 乾麵麵體用塑膠盒封裝得很衛生清潔的樣子， 加上近期有不少折扣試吃的活動，於是趁這機會宅配嚐鮮。 收到麵後星期五下班我就在黃昏市場上採買了結球甘藍， 加上冰箱裡的冷凍花枝等鮮料，禮拜六我想做「花枝什錦醋拌麵」 用料：「山城醋麵」、冷凍花枝、蛋、乾燥櫻花蝦、香菇切絲、結球甘藍剝小塊 「山城醋麵」內容物是細麵體乾麵、油包、醋包和醬油包。 我使用油包熱鍋、炒蛋成形後續爆香香菇絲、櫻花蝦， 加入適量水，放入結球甘藍、加醬油包調味，直接將乾麵放入醬汁後， 注意水量讓麵煮七分熟時放入鮮花枝，拌煮至剛好收湯汁完成乾拌麵。 我這樣煮時我家負責掌廚的父親經過， 他提供技術意見說，應該要另起一鍋水煮麵，麵熟後再拌醬汁比較好。 的確，那樣比較不容易失敗。可是我看中醬冠乾拌麵的原因之一， 就是麵可以直接煮不用像一般白麵先煮過，所以我只想煮一鍋而已啊！ 煮好後，我家媽媽看到後就說「看起來很好吃！」 我說那妳就吃吃看啊，吃過後我家媽說「麵條很Ｑ，你煮的比較好吃。」 因為我家父親在前一天不管三七二十一，拿了山城醋麵就直接煮成湯麵，聽說不怎樣！ 當然囉，我看「山城醋麵」雖然寫說是「細麵體」， 可是是適合拌炒讓醬汁裹住的麵體，當然是拌麵好吃囉！ 不過以我的口味吃得淡，我覺得醬油包放半包就好了。 -- ▕▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▏ ▕ 蹁蹁躚躚，飛過屋上瓦。 ▏ ▕ ▏ ▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔ --

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