作者blackpine (豬肉味噌鍋)
看板Docchi
標題[問題] 關於豬肉味噌鍋
時間Mon Jan 9 23:57:09 2006
關於豬肉味噌鍋, 我想問一下料理的流程
那個豬肉片有沒有醃過或做過什麼加工啊?
就直接切片後放到鍋裡嗎???
還有, 味噌是在煮蔬菜前就加了, 還是要起鍋前加的?
謝謝囉!
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◆ From: 219.81.191.177
1F：推 RoxanneLi:我們家: 味噌最早加 新鮮好部位肉片不醃直接涮 01/10 00:02
2F：→ amax1120:味增是不可以最早加的...Orz...大大你們家真內行XD 01/10 00:34
3F：推 AAQQUUAA:味增煮久味道就不會那麼香囉 01/10 10:26
4F：推 Jerhyn:好像要嚴選幾種味噌，然後加上嚴選的味酉林...blabla... XD 01/11 01:04
5F：推 f12321:先炒豬肉->加蔬菜一起炒->加高湯->最後才加味增 by影片 01/13 11:52
6F：推 Beltran:味噌久煮風味全失...僅餘醎味是不太美味的 01/15 21:09