※ [本文轉錄自 ChungLi 看板] 作者: willyboss (willyboss) 看板: ChungLi 標題: [食記] 中壢新人氣店家-本燔鍋物料裡 時間: Mon May 12 22:51:17 2008 網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9633140 昨天母親節吃不到，今天當然要再殺來一次。 位於中壢慈惠三街的本燔 自從在ptt中壢版上maikof大發了一篇食記以後，便引起大家的熱烈討論 於是今天下班便抽空和Alice來嚐嚐，看看本燔到底有何吸引人之處。 本燔除了壽喜燒以外還有清湯鍋 不過清湯鍋真的如版友說的相當的清淡 感覺只是做為減少壽喜燒重口味的輔助。 左上角開始順時鐘 比較特別的緞帶拉麵、手工魚漿、越光米飯＆蛋、魚皮 手工魚漿相當新鮮，吃的到魚的鮮味，魚皮也還不錯 白飯表現普普通通，不過我個人是特愛吃壽喜燒配上白飯XD 緞帶拉麵直接丟到壽喜燒鍋要煮很久 我們的作法是先到清湯鍋煮熟，再丟進壽喜鍋內拌一下，口感還算不錯。 肉類種類相當豐富，共有牛羊豬雞等六種不同的肉 肉質表現都有相當水準。 比較特別的雞腿肉，一看就是很難用沒什麼湯的壽喜鍋來煮熟的肉類 一樣建議先丟入清湯鍋煮熟再放入壽喜鍋拌煮 不過吃起來就比較普通一點，加上料理困難 我們後來就懶的再加點了。 左上角開始順時鐘為 培根豬肉、干貝、甜點冰淇淋、培根豬沾蛋汁 培根豬是很令人印象深刻的一樣肉類 看起來肥肉超多，但是實際吃起來卻不油不膩 而且還帶有點豬皮，ＱＱ的口感相當順口 沾上蛋汁後讓人忍不住一片接一片的大口吃肉 這個部分的確勝過上野(單就培根豬，上野培根豬真的肥啊～) 干貝上桌時是冰塊狀態，害我在那邊參詳個老半天猜這樣到底是什麼 表現普普通通還不賴 本燔還有許多海鮮和餃類等火鍋食材 新鮮度和食材水準都相當不錯，就不在這裡贅述 建議第一輪多點些不同的東西品嚐看看 餐後還有附上冰淇淋和熱紅茶或咖啡 一人一份冰淇淋+紅茶 or 咖啡，服務生會詢問是否需要 因為本燔有免費的麥茶和飲料機可以喝 所以我們就請服務生不用上紅茶了 冰淇淋上灑上幾片類似早餐穀片的東西，還不錯吃囉！ 接下來是今日最恐怖食材－冰魚 一大尾個頭不小的冰魚躺在盤子上 讓人看了不知道該如何下手...... 最後是整尾丟進清湯鍋料理了 火力最強的狀態很快就熟了。 結語：本燔的食材整體而言都相當不錯， 而之前有些版友遇到的服務不週的狀況在今天"完全沒有發生" 也許店內有陸續增加了人手，上菜速度相當快，無漏菜 會主動收拾餐盤和詢問是否需要加湯加點，算是相當周到 店內一樓全坐滿，二樓看起來是沒啥客人 所以是否因為客人多才會有服務不週的狀況就不得而知了 以下跟上野作個簡單的比較～ 上野：服務佳，連飲料都會主動幫忙倒，上菜速度更是完全沒話說 　　　因為沒有一成服務費所以消費相對便宜一些。 本燔：食材種類大勝，品質都相當不錯，飲料選擇也多 　　　基本上如果沒遇到服務問題的話，是可以安心用餐的場所，價位較高。 至於有人說哪家肉比較好吃，我是覺得都不賴 除了豬培根本燔大勝以外，心理作用是覺得本燔好像有好吃ㄧ點點...... 總之希望服務問題不再發生，這樣中壢又多家值得一去的好餐廳了。 店名：本燔鍋物料裡 電話：(03)280-5361 地址：中壢市慈惠三街131號 營業時間：11:30~15:00　17:30~22:00 延伸閱讀： 上野壽喜燒 http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9570695 一些其他本燔的詳細細節到下面看吧! maikof的本燔食記(上) http://blog.yam.com/maikof/article/15050174 maikof的本燔食記(下) http://blog.yam.com/maikof/article/15054761 順便感謝maikof大大精采的食記~ 借小弟引用一下囉! --

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