※ [本文转录自 ChungLi 看板] 作者: willyboss (willyboss) 看板: ChungLi 标题: [食记] 中坜新人气店家-本燔锅物料里 时间: Mon May 12 22:51:17 2008 网志图文版: http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9633140 昨天母亲节吃不到，今天当然要再杀来一次。 位於中坜慈惠三街的本燔 自从在ptt中坜版上maikof大发了一篇食记以後，便引起大家的热烈讨论 於是今天下班便抽空和Alice来嚐嚐，看看本燔到底有何吸引人之处。 本燔除了寿喜烧以外还有清汤锅 不过清汤锅真的如版友说的相当的清淡 感觉只是做为减少寿喜烧重口味的辅助。 左上角开始顺时钟 比较特别的缎带拉面、手工鱼浆、越光米饭＆蛋、鱼皮 手工鱼浆相当新鲜，吃的到鱼的鲜味，鱼皮也还不错 白饭表现普普通通，不过我个人是特爱吃寿喜烧配上白饭XD 缎带拉面直接丢到寿喜烧锅要煮很久 我们的作法是先到清汤锅煮熟，再丢进寿喜锅内拌一下，口感还算不错。 肉类种类相当丰富，共有牛羊猪鸡等六种不同的肉 肉质表现都有相当水准。 比较特别的鸡腿肉，一看就是很难用没什麽汤的寿喜锅来煮熟的肉类 一样建议先丢入清汤锅煮熟再放入寿喜锅拌煮 不过吃起来就比较普通一点，加上料理困难 我们後来就懒的再加点了。 左上角开始顺时钟为 培根猪肉、干贝、甜点冰淇淋、培根猪沾蛋汁 培根猪是很令人印象深刻的一样肉类 看起来肥肉超多，但是实际吃起来却不油不腻 而且还带有点猪皮，ＱＱ的口感相当顺口 沾上蛋汁後让人忍不住一片接一片的大口吃肉 这个部分的确胜过上野(单就培根猪，上野培根猪真的肥啊～) 干贝上桌时是冰块状态，害我在那边参详个老半天猜这样到底是什麽 表现普普通通还不赖 本燔还有许多海鲜和饺类等火锅食材 新鲜度和食材水准都相当不错，就不在这里赘述 建议第一轮多点些不同的东西品嚐看看 餐後还有附上冰淇淋和热红茶或咖啡 一人一份冰淇淋+红茶 or 咖啡，服务生会询问是否需要 因为本燔有免费的麦茶和饮料机可以喝 所以我们就请服务生不用上红茶了 冰淇淋上洒上几片类似早餐谷片的东西，还不错吃罗！ 接下来是今日最恐怖食材－冰鱼 一大尾个头不小的冰鱼躺在盘子上 让人看了不知道该如何下手...... 最後是整尾丢进清汤锅料理了 火力最强的状态很快就熟了。 结语：本燔的食材整体而言都相当不错， 而之前有些版友遇到的服务不周的状况在今天"完全没有发生" 也许店内有陆续增加了人手，上菜速度相当快，无漏菜 会主动收拾餐盘和询问是否需要加汤加点，算是相当周到 店内一楼全坐满，二楼看起来是没啥客人 所以是否因为客人多才会有服务不周的状况就不得而知了 以下跟上野作个简单的比较～ 上野：服务佳，连饮料都会主动帮忙倒，上菜速度更是完全没话说 　　　因为没有一成服务费所以消费相对便宜一些。 本燔：食材种类大胜，品质都相当不错，饮料选择也多 　　　基本上如果没遇到服务问题的话，是可以安心用餐的场所，价位较高。 至於有人说哪家肉比较好吃，我是觉得都不赖 除了猪培根本燔大胜以外，心理作用是觉得本燔好像有好吃ㄧ点点...... 总之希望服务问题不再发生，这样中坜又多家值得一去的好餐厅了。 店名：本燔锅物料里 电话：(03)280-5361 地址：中坜市慈惠三街131号 营业时间：11:30~15:00　17:30~22:00 延伸阅读： 上野寿喜烧 http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9570695 一些其他本燔的详细细节到下面看吧! maikof的本燔食记(上) http://blog.yam.com/maikof/article/15050174 maikof的本燔食记(下) http://blog.yam.com/maikof/article/15054761 顺便感谢maikof大大精采的食记~ 借小弟引用一下罗! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.2.90 ※ willyboss:转录至看板 Food 05/12 22:52 --

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