※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: davincicode (不離不棄是我兄弟) 看板: Food 標題: [食記] 台北 鍋爸涮涮鍋 時間: Sun Jun 8 17:58:57 2008 鍋爸涮涮鍋 TEL：(02)2577-4000 ADD：台北市南京東路四段50號B1 OPEN：AM11:00~PM11:30 PRICE：午餐 - 349元+10%、晚餐及例假日 - 399元+10%、兒童(100-140CM) - 180元 -------------------------------------------------------------------------------- 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abdez/21937470 REI的公司位於台視旁邊，北寧路直走到底就可以到達南京東路，於是這家位於南京東路 上的吃到飽，讓我們團隊以及公司同事，都非常喜愛到這裡好好享用一頓。不管是獎勵、 慶功宴，鍋爸一直都是我們的首選。 這次又到鍋爸用餐，雖然是已造訪多次的店，卻發現一次也沒寫過食記，所以鍋爸的首篇 食記就這樣誕生囉。 鍋爸的店面位於地下室，第一次到這邊吃中餐時，才驚覺樓下的空間如此之大。雖然鍋爸 不像一般位於一樓以上的餐廳，有自然光可以創造出溫馨明亮的氛圍；但它巧妙地運用了 玻璃、投射燈光以及極具巧思的擺飾，讓人一走進鍋爸彷彿置身一場華麗的美食饗宴。除 了裝潢獨特之外，鍋爸也有獨立的用餐空間區，隔開了每桌的客人，談公事、聊心事也都 非常合適哩！ 不過鍋爸的收費可真是不便宜啊，今天我們用餐時段是中午，一個人就要價NT.349+10%， 算起來一個人要384元，還蠻高貴的價格。收費雖高，但是鍋爸的服務我一直覺得很不錯 ，同行的同事有吃素的，馬上換素食鍋底不說，還主動提供素丸子、素菜等等，服務算是 很周道的。原本吃素的同事一起來時，我們還想好就是吃菜吃到飽，壓根兒都沒想到鍋爸 有提供這些，還蠻貼心的。 選好位置之後，桌上都會有一份點單，可以選擇海鮮類的，蚵仔、鮮蝦、魚片、蛤蜊都可 以點，我們通常第一輪都是全部勾選的，之後再依情況選自己要吃的。一般都是勾選式的 ，不過人數多的時候，可以改為劃正字的方式，方便許多。 鍋爸的海鮮十分新鮮啊，除了魚片是冷凍的之外，其餘全部吃得出新鮮。蛤蜊送上桌時， 一個個都在張著自己的殼，這非常新鮮啊。蝦子則是煮完後，剝殼容易、肉質鮮嫩又彈牙 ，鮮甜的很。鮮蚵也是，個個飽滿結實，吃得痛快。 由於鍋爸除了素食以及麻辣湯頭需要另外告知服務人員外，其他人都是一般的湯底，沒有 什麼可以選擇的，所以一行人當然就是轉向這些豐富的食材啦。首先就是進攻鍋爸的招牌 -滷肉飯。「有沒有搞錯？來這裡吃滷肉飯？」很多人第一次造訪鍋爸，被我推薦要吃滷 肉飯都很錯愕，自然也是這種驚訝的反應。吃到飽收費那麼高，當然要把胃的空間留給有 價值的食物。但是鍋爸的滷肉飯真是一個經典，滷得香、肥瘦皆有，而且味道夠，難怪是 招牌。而且REI一直覺得滷肉飯一定要有肥肉在才會香啊，但現在健康飲食當道，肥肉的 比例下降許多，鍋爸也做了些許調整，但招牌的地位依舊不變，還是那麼好吃。就像REI 愛帶油脂的里脊一樣，油花混著豬肉才是絕妙的滋味呀！ 這魯肉飯閃著光亮，光是用看的不知就流了多少口水啦...不過味道很重，沒控制好比例 的人吃來可能會覺得很鹹喔。滷肉鍋的旁邊，還有滷蛋可以加，喜歡傳統口味的不妨試試 。除了招牌滷肉飯外，旁邊還有一鍋是鴨血，喜歡吃多少就拿多少，味道也很不錯。 拿完滷肉飯後，轉向食材區，種類也十分豐富，映入眼簾的，是取之不盡、應有盡有的食 材。走健康取向的，金針菇、蕃茄、青花菜、玉米、金針花、杏鮑菇、木耳，都可以吃得 飽飽飽，而吃素的同事，自然也是專攻此區。 此區的食材不只有剛剛那些，架子上三大盆青菜(高麗菜、豆苗、青江菜)，最愛吃豆苗的 REI則是拿了整整一盤豆苗。一般火鍋料、手工丸子、魷魚，滿滿地放在冰塊上保鮮，看 起來就令人滿足。想吃泡菜鍋的，也有一整盆的泡菜讓你自由添加專屬你的個人口味。 想吃海鮮的可以用點單方式，新鮮食材馬上送上桌。而少不了肉的，這肉品自助區就是最 好的朋友啦。牛、羊、豬這些常見的肉品都有，但鍋爸令人讚賞的就是他的新鮮程度。每 點一種肉品，只自師傅從冰櫃拿出，再用機器一片片切出薄片，而份量也不縮水，一盤至 少有10片以上，不夠再拿，讓我們吃得非常過癮。除了新鮮，鍋爸也重視清潔，食材、肉 品區都讓人感覺到明亮且乾淨，而且不時有服務生巡視，切肉品的師傅也是切完一種肉換 一雙手套，吃得可安心了。 佐料也非常重要啊，鍋爸的選擇性還蠻多，雖不像之前去好肚有度那樣驚人，不過常用的 都在這啦。要養生的，還有些中藥材可以添加耶，難怪這裡的族群不是只有年輕人而已， 很多銀髮族也會選擇到這裡吃一頓。 吃飽喝足了之後，還有各式各樣的水果可以取用，今天的水果有鳳梨、芭樂、葡萄柚、香 瓜、柳橙，而且拿完了之後，還會換上別的水果輪替。上次REI來的時候，還有切成1/4大 小的木瓜，一條條切開擺好，一次啃掉一條，讓喜歡木瓜的REI吃得好盡興。除了水果， 也有很多小點心、杏仁凍、綠豆湯、餅乾，也有REI很愛的石蓮花沾梅粉，工作二年天天 爆肝的REI，也到了要吃石蓮花顧肝的年紀啦。 飲品區也是多樣選擇，咖啡、果汁、汽水、還有茶包可以泡花茶。最後用餐完畢，還有冰 淇淋可以做個完美的ENDING~ 總結一句，鍋爸的品質算是非常不錯了，而且用餐環境、服務品質都讓人讚賞。以這樣價 位的店，相對的品質及環境已經不多啦，鍋爸還真是讓我大力推薦的。雖然上次在台中的 天下十六鍋一直讓我念念不忘，不過吃一頓就要下台中一趟，太辛苦啦；在台北的話，鍋 爸真是難得的好店。 --

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