很多人一定都有吃飯找不著伴，一個人上館子的經驗，即使成雙成對的情人也可能有「落 單」的情況，但針對國內一些餐廳不但明擺著不歡迎單身客，甚至要加「加倍課稅」，單 身一族外食該何去何從？本報電訪多家知名吃到飽餐廳，排斥單身客人，明顯歧視單身者 ？業者要不就要加價，擺明限制門檻，要不就僅提供正餐以外時間才接受單人點餐，一位 張姓女客說，「吃個飯好像見不得人喔」，更慘的就連訂位的資格都沒有。 還有業者表示，吃到飽業態的利潤低，兩人來是打平、四人來是小賺，一個人來吃燒烤或 火鍋又不能併桌，不敷成本。 野宴炭火燒肉平日用餐一人只要三百六十九元，單身卻要再加價三百元，店員只說是公司 規定。總公司發言人葛國言則表示，野宴炭火燒肉屬加盟體系，不過總公司並未對加盟業 者規定拒收單身客。 紅蟹將軍忠孝店老闆王先生表示，店內最小的是兩人座位，一個人佔了位子，就無法再收 別的客人，情非得已。鍋大爺忠孝店長洪小姐與MK麻辣鍋均表示，成本高，單人消費不划 算。熊一燒肉則以生意忙碌，拒絕回應。單身者顏先生抗議，「那店家可以安設一人座位 ，即使面牆排排坐、坐吧台都無所謂，加價太不應該。」 這樣的作法也學界砲轟，高雄餐旅學院講師陳寬定說，「不合理，全世界沒有國家因單身 用餐而要加價的，餐廳業者可婉拒訂位，但沒權利加價。」開平餐飲學校餐飲服務老師林 盈潔說，「這已經構成對單身者歧視，也剝奪了一個人用餐的權利，無論什麼理由都不能 接受。」 單身自救 先訂兩人位 再說對方爽約 不只台灣，國外餐廳對單身者的態度也不好，丹尼梅爾所寫《全心待客》一書裡提到，有 些餐廳把單身用餐當做影響業績的討厭鬼，餐廳一聽到「只有一個人」，便立刻拒絕訂位 ，作者耍賤招，改訂兩個人的位子，等到了現場坐定後，再假裝不可置信地看著手表，告 知餐廳「看來我請的人不能來了」，讓業者恨得牙癢癢。 亞都麗緻一向以服務著稱，餐飲部協理柳信郎表示，拒絕單身客人是餐飲業者的損失，「 只要讓他印象深刻，難保不會帶整團或全家一起來？」 愛丁堡有家小咖啡廳，觀光客擠都擠不進去，原來《哈利波特》作者羅琳曾經在此每天沉 思寫稿，如今一夕暴紅，還有觀光客指定要坐她的座位上，如果當初不接待單身客，怎會 有此「福報」？ 但也不是所有吃到飽業者都對單身者大小眼，如：「出一張嘴」燒烤店負責人楊銘遠說店 內偶爾有一個人來用餐，店員還有陪烤服務，「因為一個人來吃燒烤看起來很悶，幫客人 烤、聊天，讓他吃得開心點。」 一個人用餐要保持愉快的心情，柳信郎觀察，有些人是「不得已」一個人吃飯，如出差或 朋友失約，內心已夠苦悶，還要忍受周遭客人對「一個人吃吃到飽」或「一個人吃法國大 餐」投以異樣（或憐憫）眼光，表現更不自在，心情上要有所調適才行。 【2008/08/19 聯合報】@ http://udn.com/ http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS8/4478248.shtml --

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