很多人一定都有吃饭找不着伴，一个人上馆子的经验，即使成双成对的情人也可能有「落 单」的情况，但针对国内一些餐厅不但明摆着不欢迎单身客，甚至要加「加倍课税」，单 身一族外食该何去何从？本报电访多家知名吃到饱餐厅，排斥单身客人，明显歧视单身者 ？业者要不就要加价，摆明限制门槛，要不就仅提供正餐以外时间才接受单人点餐，一位 张姓女客说，「吃个饭好像见不得人喔」，更惨的就连订位的资格都没有。 还有业者表示，吃到饱业态的利润低，两人来是打平、四人来是小赚，一个人来吃烧烤或 火锅又不能并桌，不敷成本。 野宴炭火烧肉平日用餐一人只要三百六十九元，单身却要再加价三百元，店员只说是公司 规定。总公司发言人葛国言则表示，野宴炭火烧肉属加盟体系，不过总公司并未对加盟业 者规定拒收单身客。 红蟹将军忠孝店老板王先生表示，店内最小的是两人座位，一个人占了位子，就无法再收 别的客人，情非得已。锅大爷忠孝店长洪小姐与MK麻辣锅均表示，成本高，单人消费不划 算。熊一烧肉则以生意忙碌，拒绝回应。单身者颜先生抗议，「那店家可以安设一人座位 ，即使面墙排排坐、坐吧台都无所谓，加价太不应该。」 这样的作法也学界炮轰，高雄餐旅学院讲师陈宽定说，「不合理，全世界没有国家因单身 用餐而要加价的，餐厅业者可婉拒订位，但没权利加价。」开平餐饮学校餐饮服务老师林 盈洁说，「这已经构成对单身者歧视，也剥夺了一个人用餐的权利，无论什麽理由都不能 接受。」 单身自救 先订两人位 再说对方爽约 不只台湾，国外餐厅对单身者的态度也不好，丹尼梅尔所写《全心待客》一书里提到，有 些餐厅把单身用餐当做影响业绩的讨厌鬼，餐厅一听到「只有一个人」，便立刻拒绝订位 ，作者耍贱招，改订两个人的位子，等到了现场坐定後，再假装不可置信地看着手表，告 知餐厅「看来我请的人不能来了」，让业者恨得牙痒痒。 亚都丽致一向以服务着称，餐饮部协理柳信郎表示，拒绝单身客人是餐饮业者的损失，「 只要让他印象深刻，难保不会带整团或全家一起来？」 爱丁堡有家小咖啡厅，观光客挤都挤不进去，原来《哈利波特》作者罗琳曾经在此每天沉 思写稿，如今一夕暴红，还有观光客指定要坐她的座位上，如果当初不接待单身客，怎会 有此「福报」？ 但也不是所有吃到饱业者都对单身者大小眼，如：「出一张嘴」烧烤店负责人杨铭远说店 内偶尔有一个人来用餐，店员还有陪烤服务，「因为一个人来吃烧烤看起来很闷，帮客人 烤、聊天，让他吃得开心点。」 一个人用餐要保持愉快的心情，柳信郎观察，有些人是「不得已」一个人吃饭，如出差或 朋友失约，内心已够苦闷，还要忍受周遭客人对「一个人吃吃到饱」或「一个人吃法国大 餐」投以异样（或怜悯）眼光，表现更不自在，心情上要有所调适才行。 【2008/08/19 联合报】@ http://udn.com/ http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS8/4478248.shtml --

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