我是在港式飲茶吃到飽...掛名的打工 盤子全空了就是收 ''你夾了10尾蝦子，剝了9尾，盤上蝦殼堆積如山...可是剩一尾你還要吃'' 像這種有其他的東西都吃完了...還剩要吃不吃的殘餘食物 我會等幾分鐘過後你吃完後在去收...再不然就會開口問你''還要用嗎'' ''只要把餐巾紙放在盤子上''...這種我也會直接收 ※ 引述《g01203 (綺)》之銘言： : 以我上班的地方為例　燒烤火鍋吃到飽 : 判定客人的盤子要不要收　大部份都是 : 菜空了就是收　（這是一定的） : 其餘就看當時服務生每個人的判斷 : 例如我是　上面還有菜～一個大盤子剩一片肉　我還是不收 : 或者看他桌上真的塞不下了　會過去建議他把肉夾到別的盤子 : 我幫他收起來 : ※ 引述《sdamyun (我愛潘曉婷)》之銘言： : : 不知道版上有沒有在吃到飽餐廳打過工的 : : 我有個疑問 : : 到底服務生是怎樣判定客人這盤菜是 用完了 還是 還沒用完 : : 有沒有一個判定標準呀? : 所以說～　判定標準　是因人而異 : : 比如說 只要把餐巾紙放在盤子上表示他那盤不要了? (擦過嘴巴或手的餐巾紙) : 應該都會每桌附個小垃圾桶 還丟餐巾紙在上面 我們會覺得是（ㄠˋㄎㄟˋ） : : 還有一些情況 : : 比如說 我夾了10尾蝦子，剝了9尾，盤上蝦殼堆積如山 : : 可是剩一尾我還要吃，這時去拿個飲料，回來後發現整盤被收走? @@" : : 這種情況雖然比較機車一點，可是客人還是要吃阿 : : 那到底要怎樣判斷該不該收盤子啊? : 如果是我我也會收～　因為你的蝦殼山　把剩的一隻蝦子遮住了～ＸＤ : 如果不收的話 等等客人又抱怨說 都不來收桌子 : : 看客人用餐表情嗎? 還是餐具擺放的位置? 或碗盤散亂程度? : : 之前有學過一些西餐禮儀 說怎樣表示還要用 怎樣表示不用了 : : 可是這套用在吃到飽餐廳好像沒什麼效 = = 盤子一樣會被收掉 : : 所以我也想問有沒有方法 : : 能夠明確讓服務生"明確的"知道 這盤我還要吃 或是 這盤我不吃了？ : : 很不喜歡不好的服務 有些很急著收盤子 有些堆了4~5盤才來收 或是服務生叫了不來 : : 遇到這種服務 真的讓人在結帳時很不想付那10%的錢 : : 或是1個人去日本料理吃到飽 回來發現餐具碗盤統統不見了...@@" : : 一整個囧只好重點一次 = =||||| : 上頭要求 客人走了 第一時間就是整個清空~有時候忙到來不及問上面 : 這桌結帳了沒 以個人經驗~沒留下任何個人物品在桌上 : 就是收~! : 你是一個人去 要上個廁所 很難留下包包手機之類的讓服務生分辯 : 保險一點的方法 就是要去廁所的時候 拉個服務生 : 明白的跟他說：『我只是要去個廁所 還要用餐 別收~"~) : 我也要來重點整理！ : 最明確的方法~ 在收的時候 你就阻止他 (這個盤子先別收 我還需要用到) : 畢竟我們不是心靈感應能力者.. : 怎麼會知道你對在我們眼中是所謂的空盤還有慾望 : 如果堆了四-五盤才來收 也許是我們正在忙~ : 通常很閒的時候 就是拚命收盤子 四處晃 四處收 : 可是有時候客人暴走..連菜都還沒送完.. : 怎麼可能冒著被上面訐譙菜都不送一直在外面晃的風險 : 去幫檢查桌上有沒有盤子需要收？ : 可能送菜的路上 經過你的桌子 會順手幫你收起來 : 有的客人也是很白目~ 我已經手上疊了一堆空盤了 : 擁有正常智商的人應該都看的出來 我已經不能再塞 : 或者是沒手再去接你要遞給我的空盤 : 可是 你還是硬是要塞~硬是把盤子拿高高的等我去接手 : (這時候又只能強顏歡笑~ 請你等一下好嗎？我等等來收) : 所以說囉~沒做過服務業的 不懂服務業的心酸 : 當然有時候可能 大姨媽來的時候 對客人臉會臭一點 : 這一點是店長的錯！！幹嘛不讓我在家跟我姨媽好好相處 : 硬是要我上班 >"< : ~ 很閒的時候一直尋空盤子猛收...真的 但是 一忙起來就有收不完的盤子...客人有如蝗蟲過境般多到炸...每個人又超會吃 外加人手不足 就會導致我才剛收完一桌的空盤...消失幾秒鐘 就看到其他桌...又堆了滿山的盤子= = 上面講的很白目的客人...我也很不討喜 明明看到托盤上已經不能在疊了...整個一隻手的重力已經拿的很辛苦 真的不知道為什麼還硬要把盤子塞給我 然後就不得不硬伸出另外一手接過盤子 OS害我又要''溜手''(台語)看到盤子通通掉地上才甘心是不是(太氣...有沒有 PS這種事情發生過好幾次= = 冏歸冏...不過還是忍氣吞聲的說''等一下'' 好...這就算了 更冏的是 不知道為什麼...只要只有我一個人顧一區(五六十個人以上)的時候 外加我又來不及收 才剛整理好的station(工作台) 就被''很自動''的客人亂放亂疊的盤子給又弄的亂七八糟= = 要嘛就請麻煩放好...station上盤子大小都有分類 不然可不可以不要這樣....好不好 盤子已經收不完....還要快手整理station>< 每次看到這樣OS呃啊....(抱頭 整個有時候覺得客人擺明就是故意整我(太氣了...有沒有 大推這一句 沒做過服務業的...真的不懂我們的辛酸啊orz 客人啊....當你們看到我們這樣的時候....有想過我們的心情嗎 --

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