我是在港式饮茶吃到饱...挂名的打工 盘子全空了就是收 ''你夹了10尾虾子，剥了9尾，盘上虾壳堆积如山...可是剩一尾你还要吃'' 像这种有其他的东西都吃完了...还剩要吃不吃的残余食物 我会等几分钟过後你吃完後在去收...再不然就会开口问你''还要用吗'' ''只要把餐巾纸放在盘子上''...这种我也会直接收 ※ 引述《g01203 (绮)》之铭言： : 以我上班的地方为例　烧烤火锅吃到饱 : 判定客人的盘子要不要收　大部份都是 : 菜空了就是收　（这是一定的） : 其余就看当时服务生每个人的判断 : 例如我是　上面还有菜～一个大盘子剩一片肉　我还是不收 : 或者看他桌上真的塞不下了　会过去建议他把肉夹到别的盘子 : 我帮他收起来 : ※ 引述《sdamyun (我爱潘晓婷)》之铭言： : : 不知道版上有没有在吃到饱餐厅打过工的 : : 我有个疑问 : : 到底服务生是怎样判定客人这盘菜是 用完了 还是 还没用完 : : 有没有一个判定标准呀? : 所以说～　判定标准　是因人而异 : : 比如说 只要把餐巾纸放在盘子上表示他那盘不要了? (擦过嘴巴或手的餐巾纸) : 应该都会每桌附个小垃圾桶 还丢餐巾纸在上面 我们会觉得是（ㄠˋㄎㄟˋ） : : 还有一些情况 : : 比如说 我夹了10尾虾子，剥了9尾，盘上虾壳堆积如山 : : 可是剩一尾我还要吃，这时去拿个饮料，回来後发现整盘被收走? @@" : : 这种情况虽然比较机车一点，可是客人还是要吃阿 : : 那到底要怎样判断该不该收盘子啊? : 如果是我我也会收～　因为你的虾壳山　把剩的一只虾子遮住了～ＸＤ : 如果不收的话 等等客人又抱怨说 都不来收桌子 : : 看客人用餐表情吗? 还是餐具摆放的位置? 或碗盘散乱程度? : : 之前有学过一些西餐礼仪 说怎样表示还要用 怎样表示不用了 : : 可是这套用在吃到饱餐厅好像没什麽效 = = 盘子一样会被收掉 : : 所以我也想问有没有方法 : : 能够明确让服务生"明确的"知道 这盘我还要吃 或是 这盘我不吃了？ : : 很不喜欢不好的服务 有些很急着收盘子 有些堆了4~5盘才来收 或是服务生叫了不来 : : 遇到这种服务 真的让人在结帐时很不想付那10%的钱 : : 或是1个人去日本料理吃到饱 回来发现餐具碗盘统统不见了...@@" : : 一整个囧只好重点一次 = =||||| : 上头要求 客人走了 第一时间就是整个清空~有时候忙到来不及问上面 : 这桌结帐了没 以个人经验~没留下任何个人物品在桌上 : 就是收~! : 你是一个人去 要上个厕所 很难留下包包手机之类的让服务生分辩 : 保险一点的方法 就是要去厕所的时候 拉个服务生 : 明白的跟他说：『我只是要去个厕所 还要用餐 别收~"~) : 我也要来重点整理！ : 最明确的方法~ 在收的时候 你就阻止他 (这个盘子先别收 我还需要用到) : 毕竟我们不是心灵感应能力者.. : 怎麽会知道你对在我们眼中是所谓的空盘还有慾望 : 如果堆了四-五盘才来收 也许是我们正在忙~ : 通常很闲的时候 就是拚命收盘子 四处晃 四处收 : 可是有时候客人暴走..连菜都还没送完.. : 怎麽可能冒着被上面讦谯菜都不送一直在外面晃的风险 : 去帮检查桌上有没有盘子需要收？ : 可能送菜的路上 经过你的桌子 会顺手帮你收起来 : 有的客人也是很白目~ 我已经手上叠了一堆空盘了 : 拥有正常智商的人应该都看的出来 我已经不能再塞 : 或者是没手再去接你要递给我的空盘 : 可是 你还是硬是要塞~硬是把盘子拿高高的等我去接手 : (这时候又只能强颜欢笑~ 请你等一下好吗？我等等来收) : 所以说罗~没做过服务业的 不懂服务业的心酸 : 当然有时候可能 大姨妈来的时候 对客人脸会臭一点 : 这一点是店长的错！！干嘛不让我在家跟我姨妈好好相处 : 硬是要我上班 >"< : ~ 很闲的时候一直寻空盘子猛收...真的 但是 一忙起来就有收不完的盘子...客人有如蝗虫过境般多到炸...每个人又超会吃 外加人手不足 就会导致我才刚收完一桌的空盘...消失几秒钟 就看到其他桌...又堆了满山的盘子= = 上面讲的很白目的客人...我也很不讨喜 明明看到托盘上已经不能在叠了...整个一只手的重力已经拿的很辛苦 真的不知道为什麽还硬要把盘子塞给我 然後就不得不硬伸出另外一手接过盘子 OS害我又要''溜手''(台语)看到盘子通通掉地上才甘心是不是(太气...有没有 PS这种事情发生过好几次= = 冏归冏...不过还是忍气吞声的说''等一下'' 好...这就算了 更冏的是 不知道为什麽...只要只有我一个人顾一区(五六十个人以上)的时候 外加我又来不及收 才刚整理好的station(工作台) 就被''很自动''的客人乱放乱叠的盘子给又弄的乱七八糟= = 要嘛就请麻烦放好...station上盘子大小都有分类 不然可不可以不要这样....好不好 盘子已经收不完....还要快手整理station>< 每次看到这样OS呃啊....(抱头 整个有时候觉得客人摆明就是故意整我(太气了...有没有 大推这一句 没做过服务业的...真的不懂我们的辛酸啊orz 客人啊....当你们看到我们这样的时候....有想过我们的心情吗 --

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