※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food 標題: [Akagi食記] 台北內湖～櫻花林日式精緻燒肉 時間: Fri Aug 29 23:36:31 2008 餐廳名稱：櫻花林日式精緻燒肉 地址：台北市內湖區成功路五段51號 電話：(02)2633-3311 營業時間：平日 17:30-23:00　假日 11:30-14:30，17:30-23:00 價位範圍(每人)：429+10% 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24052894 延伸閱讀： Moe 燃炭火燒肉 (單點)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23957398 燒霸日系原味燒肉(吃到飽)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21836016 以現在的市場行情來說，$400左右價位的吃到飽已經不太可能 看到牛舌這種夢幻食材了；不過概略看一下，光肉品的選擇就 滿多的（我也只想注意肉多不多）。 既然是吃到飽，就難免會有包含時間限制在內的用餐規則，想來 用餐的人可以先參考一下。 喜見達跟明治似乎已變成吃到飽燒肉店的標準配備了；雖然有點 老套，但這種老套是我很樂意接受的。 等人到齊了之後，一行人就進餐廳準備開始攻城掠地。以燒肉店 來說，尤其是以吃到飽的燒肉店來說，櫻花林算頗寬敞跟明亮； 這樣除了讓用餐的舒適感提昇不少，還有一個最直接的好處就是 ．．．．．．． 　　***飲料吧　　 ～不用每次想倒個飲料時，得先施展靈活的身法穿梭在各桌客人 中間，才能來到放飲料的地方。 點菜的方式是劃好單之後交給服務生，不過滿特別的一點是， 一張單子最多只能劃8種菜色，超過8種就再劃另一張，然後再 一起交給服務生，加點的時候亦然。我覺得這樣不錯，讓每張 單子要準備的東西簡化，能降低所點的東西漏上的風險。 點好菜沒多久，服務生就來桌邊在爐裡添上炭火。服務生堆炭 堆的很細心，雖然坐在旁邊的我熱的要死，但還是要稱讚服務 生可以把木炭排的這麼整齊。 　　***和風海鮮鍋　　 每桌還會有一鍋海鮮鍋，這好像也變成吃到飽燒肉店的標準 配備了；值得一提的是，可能是有「三目蟳」加持的關係， 這個海鮮鍋湯頭還滿鮮美的，讓我難得會在燒肉店喝上兩碗 以上的海鮮湯。 　　***鮭魚茶泡飯　　 接下來開始快速上菜，首先是鮭魚茶泡飯，這個倒還滿少會 在吃到飽燒肉店看到的。 味道滿清淡的，是墊肚子不錯的選擇；而且因為有大量紫菜， 所以很對我的胃口。 　　***泡菜　　 泡菜該有的酸、辣跟脆都有了；單吃不錯吃，跟燒肉一起吃 也很合拍。 　　***牛肉拌飯　　 有把洋蔥的甜味炒出來，牛肉比吉野家牛丼的牛肉還厚上一 些。整體來說除了飯有點濕，但還算不錯吃，不過飯量實在 太多了些；為避免佔用胃袋太多的空間，還是淺嚐輒止吧。 　　***雞軟骨、大腸、牛肋條　　 接下來正式進入燒烤時間，先把當天所點的東西快速瀏覽一遍， 再來講講品嚐後的感想。 　　***白玉貝、草蝦、小透抽　　 　　***(前起)雪花羊、培根豬、霜降牛五花　　 羊肉類的東西都會灑孜然粉。 　　***左：鯛魚下巴　　右(前起)：柳葉魚、香魚、鮭魚下巴　　 　　***洋蔥、青椒、香菇　　 　　***(前起)羊肋條、牛肋條　　 羊肋條跟雪花羊一樣有灑孜然粉 　　***(前起)加點的霜降牛五花、凝脂牛五花　　 　　***啪滋啪滋的燒肉 正式進入燒烤時間，為各位示範表演的是凝脂牛五花； 從他們身上奔騰的油脂，就可以感受到它們的熱情。 （牛五花的心聲：吃就吃吧，幹麻還要替我下OS） 　　***燃燒吧 發爐了～發爐了～ 　　***凝脂牛五花 既然人家都這麼熱情示範了，就先從凝脂牛五花開始 介紹起吧；這是當天我吃到最好吃的肉，油花豐富， 肉質很嫩，但又可以嚐到紮實的口感。 說到這邊，我想先談一下櫻花林所提供的肉。整體來 說，這邊的肉都有很豐富的油花，但美中不足的是肉 實在切的有點薄；容易黏網不說，還常常就會像前一 張圖一樣「發爐」，以致後來肉幾乎都是用"炒"的。 若是能將肉切的再厚一點，我相信這間店的質感會有 更進一步的提昇。 　　***霜降牛五花　　 油花比凝脂牛還多，相對的口感也更柔軟些；雖然也不 錯吃，但兩相比較之下，我比較喜歡有嚼勁的凝脂牛。 　　***雞軟骨　　 軟骨烤起來頗有味道，口感半Q半脆，是可以加點的東西。 　　***大腸　　 味道不錯，但切太小塊了，口感上有點薄弱。 　　***牛肋條　　 有肋條的咬勁，但又不會太老，是當天除了牛五花之外 我最喜歡的，同時也推薦不喜歡吃太油的人可以多點些 牛肋條。 　　***椒鹽培根豬　　 肉的形狀比牛肉完整，所以比較好烤，厚度上也比較厚， 如果可以不要那麼油就更好了。 　　***白玉貝　　 有很脆的口感，而且不難烤。 　　***鮭魚下巴　　 滿肥美的，只是我們烤的還是有點太乾了，建議可以不用 烤太久。 　　***鯛魚下巴　　 吃過了鮭魚下巴再來吃鯛魚下巴，就會覺得鮭魚下巴比較 嫩，但鯛魚下巴比較有魚的鮮味就是了 　　***蛤仔絲瓜　　 蛤仔肉飽滿的程度有中等以上的水準，可以一點。 　　***奶油金珍菇　　 就是奶油金珍菇，我也不知道這要怎麼樣才算好吃～XD。　 柳葉魚太瘦弱，才烤一下就乾癟掉，沒辦法讓人有吃了 很滿足的感覺；反倒是蝦子的個頭雖然小了點，味道還 算新鮮。 　　***烤棉花糖　　 飲料吧旁邊放有棉花糖，可以拿來烤一烤當飯後甜點。 除了我之外，當天同桌的另外三位美女都對這烤棉花糖 愛不釋手，都各吃了三串。我只是意思的吃了一串，當 然我也滿喜歡烤過的棉花糖那外皮有點硬度，裡頭卻像 是奶油一樣的口感，只是在燒霸吃烤棉花糖時還可以用 餅乾夾住棉花糖一起吃，像這樣單吃烤棉花糖就覺得有 點單調。 　　***冰淇淋櫃　　 棉花糖可以少吃，Häagen-Dazs可不能放過。 當天看到有提供的三種口味是咖啡、香草跟桑果雪酪； 我指的是Häagen-Dazs，明治被我自動忽略了。看到 網路上有人說店內的Häagen-Dazs都冰的硬到挖不起來， 只能挖明治；這點我個人是覺得還好，而且我的力氣也 不大。 後記：櫻花林離市中心有段距離，雖然交通上要花一段 時間，但是託愛評網口碑券的福，吃到滿划算的一餐。 上活動的網頁看了一下，口碑券還有3個名額，到9/1前 都還可以使用，有興趣的人可以上網看一下兌換資格； 如果不符合兌換資格也沒關係，多發幾篇文章，這樣以 後有好康的時候就可以大快朵頤了。 另外，來用餐之前有看到網路食記說櫻花林的上菜速度 很慢，我們那天倒是沒有碰到這樣的情形，上菜的速度 都很正常，也沒有漏單；要說唯一不幸的事情，那就是 ．．．．．．．．這一餐吃下來，我這兩星期的籃球都 白打了～Orz --

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