作者Zarathustra8 (德州巴黎)
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標題[轉錄][新聞] 台灣第一家鹽酥雞 在府城啦
時間Sat Mar 14 00:34:24 2009
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作者: gonghigh (.......................) 站內: Gossiping
標題: [新聞] 台灣第一家鹽酥雞 在府城啦
時間: Fri Mar 13 23:51:17 2009
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台灣第一家鹽酥雞 在府城啦
更新日期:2009/03/11 04:09
友愛鹽酥雞創立於68年
〔記者黃博郎／台南報導〕「鹽酥雞」遍佈台灣，但第一家鹽酥雞在哪裡？在網路引起熱
烈討論，組成美食探勘社的大學生Lily等人南北查訪後，認為創立於68年的「友愛鹽酥雞
」應是台灣第一家鹽酥雞。原本賣雞的葉姓夫妻，見美式炸雞不易咬食，遂將雞肉切成小
塊酥炸加上胡椒鹽，便成了最早的鹽酥雞。
友愛鹽酥雞負責人葉仲義、陳錦秀原以賣雞維生，後來看到「頂呱呱」美式炸雞店造成轟
動，但要用手抓著撕咬，有些不便。陳錦秀靈機一動，將所賣的無骨與帶細骨的雞肉塊，
切成小塊醃漬再裹粉酥炸，讓怕油膩者可持竹籤插著吃。
胡椒味老台南人共同記憶
夫妻兩人原本在各夜市輪流設攤，生意相當好，後來進一步在西門路、友愛街口租下店面
賣炸雞，由於附近有熱鬧的商圈，還有南都戲院，每天上門的顧客都大排長龍，也成為老
台南人的共記憶。
炸雞原本沒有專有名詞，為了讓炸雞更香，陳錦秀將炸雞塊灑上自製的胡椒鹽、辣椒粉，
雞塊味道偏香鹹味，有別於台南人偏愛的甜口味，加上炸雞塊香酥美味，人們漸以台語的
「鹹酥雞」稱之，葉仲義覺得這稱呼既好記又特殊，便在一張瓦楞紙板上寫著「鹽酥雞」
，店名也取為「友愛鹽酥雞」。
儘管目前西門商圈已由盛轉衰，南都戲院也已停業走入歷史，但口味獨特的友愛鹽酥雞每
天仍然門庭若市，成為府城的諸多傳奇之一。
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很好～ 我第一次看到這種版主 要不要刪隨便你 我只提醒你 我會以我黑道朋友的能力
用你ｉｐ找到你 住所 然後請我朋友 當著你的面＂請＂你刪除 我不會再寄信給你了
你可以試試看.他馬的 你懂夜店多少 你在那嘴砲什麼 在夜店玩很瘋才當公關
lava之前我根本不是夜店咖 是因為認識lava店長 才被找去當 操
別用你那阿宅思想別把夜店公關想成那樣 還爆料咧 你是懂多少 幹
你認識我嗎 你在那亂爆料個屁 去你的
迷你邀舞巴
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◆ From: 122.118.68.97
1F：→ EV1L:宵夜文之夜嗎？ 03/13 23:51
2F：→ kao8855:你認識我嗎 你在那亂爆料個屁 去你的擔擔麵 03/13 23:52
3F：推 stocktonobrk:護駕護駕~~~ 03/13 23:52
4F：→ onepiece01:喔幹 我好想吃友愛 好久沒吃了.... 03/13 23:52
5F：→ shacking:還好我住台南~等下去買 03/13 23:52
6F：→ vjuko:宵夜文? 03/13 23:52
7F：推 march23:溫馨 03/13 23:52
8F：推 yofa:我愛巧味 03/13 23:53
9F：噓 kio978550:宵夜文 這是笅吃攤的陰謀 03/13 23:53
10F：噓 moocow:- -你故意的 03/13 23:53
11F：推 abian:很久沒吃炸魷魚了 @@ 03/13 23:54
12F：推 ymcg:台灣第一家東山鴨頭不知道在哪裡 03/13 23:54
13F：→ coffeecats:昨天是雞排 今天是鹹酥雞 03/13 23:54
14F：推 teapot43:餓了..幹的好.. 03/13 23:54
15F：推 LOGOCITY:我在嘉義大林吃得鹽酥雞...我爸說比這時間還早耶?? 真怪 03/13 23:54
16F：→ abian:「台灣第一家」 其實是店名? 03/13 23:55
17F：推 freewash:台灣第一間__ __ __在哪裡 03/13 23:55
18F：→ ingf:餓了啦~ 03/13 23:55
19F：推 shacking:藍家東山鴨頭，吃過，沒廣告中的好吃~ 03/13 23:55
20F：推 flamer:幹你媽的....三小 拎北要出門了 03/13 23:55
21F：→ h1300285:那第一家賣香雞排的是哪一家？ 03/13 23:56
22F：→ JACKALJO:宵夜文出現 03/13 23:56
23F：推 enjoy20208:這間很好吃欸~ 03/13 23:56
24F：→ hsyuhe:最近為什麼每天都有宵夜文 03/13 23:56
25F：推 b0850:可是成大分店很難吃 03/13 23:57
26F：噓 onepiece01:喔幹 這篇一定是故意的 我好想吃友愛的鹹酥雞 03/13 23:57
27F：推 zankuro:台灣第一、台灣第一、台灣第一家的鹽酥雞 03/13 23:59
28F：→ hibbb:機車 餓了 03/13 23:59
29F：推 isaveyou:炸魷魚...這時間發這種宵夜文江江好 03/13 23:59
30F：推 masktrue:剛吃飽 我免疫了~ 03/13 23:59
31F：推 rhombohedral:施文彬還是豬頭皮好像有用這當歌U 03/13 23:59
32F：噓 e761031:又是宵夜文....X 03/13 23:59
33F：→ evadx:這是一篇宵夜的宵夜文 03/13 23:59
34F：推 weichia:這間好吃 03/13 23:59
35F：推 thundertall:台灣民眾就職的唯一選擇:賣雞排 03/14 00:00
36F：→ cyp001:還好我吃飽了, 不怕消夜文 03/14 00:01
37F：→ tknetlll:東山鴨頭就是從台南縣東山鄉出來的啊 03/14 00:03
38F：推 ballball520:剛吃完鹽酥雞>////<不怕你~ 03/14 00:03
39F：→ tknetlll:剛吃完櫃子滷味 飽嘟嘟 03/14 00:04
40F：推 gmoz:才剛請同學幫買蘿蔔糕+薯條+鹹酥雞 ccc 03/14 00:05
41F：推 rhombohedral:鹽酥雞 機排 牛肉麵 滷肉飯 滷雞腿 肉羹麵 章魚燒 03/14 00:05
42F：推 chengzai:友愛確實不錯吃~~第一家東山鴉頭在台南縣東山鄉!! 03/14 00:09
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46F：噓 snow12031:宵夜文 03/14 00:13
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50F：推 LOVEWS:這篇主旨在簽名黨 03/14 00:25
51F：推 clarencer:東山鴨頭當然出自於台南東山啊 03/14 00:25
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54F：推 MilkRu:宵夜文 03/14 00:37
55F：→ Zarathustra8:我從小吃到大的。還有賭神拍攝的時候，在南都大戲院 03/14 00:42
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60F：推 TzaraLin:友愛鹹酥雞除了西門路友愛街口，武聖夜市也有吧。 03/14 01:15
61F：→ TzaraLin:除了鹹酥雞，我記得大概小學三四年級第一次看到雞排。 03/14 01:17
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