作者Zarathustra8 (德州巴黎)
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标题[转录][新闻] 台湾第一家盐酥鸡 在府城啦
时间Sat Mar 14 00:34:24 2009
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作者: gonghigh (.......................) 站内: Gossiping
标题: [新闻] 台湾第一家盐酥鸡 在府城啦
时间: Fri Mar 13 23:51:17 2009
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台湾第一家盐酥鸡 在府城啦
更新日期:2009/03/11 04:09
友爱盐酥鸡创立於68年
〔记者黄博郎／台南报导〕「盐酥鸡」遍布台湾，但第一家盐酥鸡在哪里？在网路引起热
烈讨论，组成美食探勘社的大学生Lily等人南北查访後，认为创立於68年的「友爱盐酥鸡
」应是台湾第一家盐酥鸡。原本卖鸡的叶姓夫妻，见美式炸鸡不易咬食，遂将鸡肉切成小
块酥炸加上胡椒盐，便成了最早的盐酥鸡。
友爱盐酥鸡负责人叶仲义、陈锦秀原以卖鸡维生，後来看到「顶呱呱」美式炸鸡店造成轰
动，但要用手抓着撕咬，有些不便。陈锦秀灵机一动，将所卖的无骨与带细骨的鸡肉块，
切成小块腌渍再裹粉酥炸，让怕油腻者可持竹签插着吃。
胡椒味老台南人共同记忆
夫妻两人原本在各夜市轮流设摊，生意相当好，後来进一步在西门路、友爱街口租下店面
卖炸鸡，由於附近有热闹的商圈，还有南都戏院，每天上门的顾客都大排长龙，也成为老
台南人的共记忆。
炸鸡原本没有专有名词，为了让炸鸡更香，陈锦秀将炸鸡块洒上自制的胡椒盐、辣椒粉，
鸡块味道偏香咸味，有别於台南人偏爱的甜口味，加上炸鸡块香酥美味，人们渐以台语的
「咸酥鸡」称之，叶仲义觉得这称呼既好记又特殊，便在一张瓦楞纸板上写着「盐酥鸡」
，店名也取为「友爱盐酥鸡」。
尽管目前西门商圈已由盛转衰，南都戏院也已停业走入历史，但口味独特的友爱盐酥鸡每
天仍然门庭若市，成为府城的诸多传奇之一。
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很好～ 我第一次看到这种版主 要不要删随便你 我只提醒你 我会以我黑道朋友的能力
用你ｉｐ找到你 住所 然後请我朋友 当着你的面＂请＂你删除 我不会再寄信给你了
你可以试试看.他马的 你懂夜店多少 你在那嘴炮什麽 在夜店玩很疯才当公关
lava之前我根本不是夜店咖 是因为认识lava店长 才被找去当 操
别用你那阿宅思想别把夜店公关想成那样 还爆料咧 你是懂多少 干
你认识我吗 你在那乱爆料个屁 去你的
迷你邀舞巴
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.118.68.97
1F：→ EV1L:宵夜文之夜吗？ 03/13 23:51
2F：→ kao8855:你认识我吗 你在那乱爆料个屁 去你的担担面 03/13 23:52
3F：推 stocktonobrk:护驾护驾~~~ 03/13 23:52
4F：→ onepiece01:喔干 我好想吃友爱 好久没吃了.... 03/13 23:52
5F：→ shacking:还好我住台南~等下去买 03/13 23:52
6F：→ vjuko:宵夜文? 03/13 23:52
7F：推 march23:温馨 03/13 23:52
8F：推 yofa:我爱巧味 03/13 23:53
9F：嘘 kio978550:宵夜文 这是笅吃摊的阴谋 03/13 23:53
10F：嘘 moocow:- -你故意的 03/13 23:53
11F：推 abian:很久没吃炸鱿鱼了 @@ 03/13 23:54
12F：推 ymcg:台湾第一家东山鸭头不知道在哪里 03/13 23:54
13F：→ coffeecats:昨天是鸡排 今天是咸酥鸡 03/13 23:54
14F：推 teapot43:饿了..干的好.. 03/13 23:54
15F：推 LOGOCITY:我在嘉义大林吃得盐酥鸡...我爸说比这时间还早耶?? 真怪 03/13 23:54
16F：→ abian:「台湾第一家」 其实是店名? 03/13 23:55
17F：推 freewash:台湾第一间__ __ __在哪里 03/13 23:55
18F：→ ingf:饿了啦~ 03/13 23:55
19F：推 shacking:蓝家东山鸭头，吃过，没广告中的好吃~ 03/13 23:55
20F：推 flamer:干你妈的....三小 拎北要出门了 03/13 23:55
21F：→ h1300285:那第一家卖香鸡排的是哪一家？ 03/13 23:56
22F：→ JACKALJO:宵夜文出现 03/13 23:56
23F：推 enjoy20208:这间很好吃欸~ 03/13 23:56
24F：→ hsyuhe:最近为什麽每天都有宵夜文 03/13 23:56
25F：推 b0850:可是成大分店很难吃 03/13 23:57
26F：嘘 onepiece01:喔干 这篇一定是故意的 我好想吃友爱的咸酥鸡 03/13 23:57
27F：推 zankuro:台湾第一、台湾第一、台湾第一家的盐酥鸡 03/13 23:59
28F：→ hibbb:机车 饿了 03/13 23:59
29F：推 isaveyou:炸鱿鱼...这时间发这种宵夜文江江好 03/13 23:59
30F：推 masktrue:刚吃饱 我免疫了~ 03/13 23:59
31F：推 rhombohedral:施文彬还是猪头皮好像有用这当歌U 03/13 23:59
32F：嘘 e761031:又是宵夜文....X 03/13 23:59
33F：→ evadx:这是一篇宵夜的宵夜文 03/13 23:59
34F：推 weichia:这间好吃 03/13 23:59
35F：推 thundertall:台湾民众就职的唯一选择:卖鸡排 03/14 00:00
36F：→ cyp001:还好我吃饱了, 不怕消夜文 03/14 00:01
37F：→ tknetlll:东山鸭头就是从台南县东山乡出来的啊 03/14 00:03
38F：推 ballball520:刚吃完盐酥鸡>////<不怕你~ 03/14 00:03
39F：→ tknetlll:刚吃完柜子卤味 饱嘟嘟 03/14 00:04
40F：推 gmoz:才刚请同学帮买萝卜糕+薯条+咸酥鸡 ccc 03/14 00:05
41F：推 rhombohedral:盐酥鸡 机排 牛肉面 卤肉饭 卤鸡腿 肉羹面 章鱼烧 03/14 00:05
42F：推 chengzai:友爱确实不错吃~~第一家东山鸦头在台南县东山乡!! 03/14 00:09
43F：推 ssssk:继光香香鸡哭哭 03/14 00:11
44F：推 scarpa:20年前就吃过了.....在当时还是蛮特殊的口味 03/14 00:11
45F：推 PTTccGod:1968还是民68... 03/14 00:11
46F：嘘 snow12031:宵夜文 03/14 00:13
47F：嘘 R6SSI:宵夜文.... 03/14 00:14
48F：推 vovzz:我去买咸酥鸡了 大家掰掰~ 03/14 00:22
49F：→ tknetlll:掰掰 吃饱一点 03/14 00:23
50F：推 LOVEWS:这篇主旨在签名党 03/14 00:25
51F：推 clarencer:东山鸭头当然出自於台南东山啊 03/14 00:25
52F：→ owhaha:我比较喜欢巧味说... 03/14 00:31
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54F：推 MilkRu:宵夜文 03/14 00:37
55F：→ Zarathustra8:我从小吃到大的。还有赌神拍摄的时候，在南都大戏院 03/14 00:42
56F：→ Zarathustra8:赌神车队进来，沿街鼓掌的民众里头有我妈。 03/14 00:42
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60F：推 TzaraLin:友爱咸酥鸡除了西门路友爱街口，武圣夜市也有吧。 03/14 01:15
61F：→ TzaraLin:除了咸酥鸡，我记得大概小学三四年级第一次看到鸡排。 03/14 01:17
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