作者Zarathustra8 (德州巴黎)
看板FLAT_CLUB
標題Re: [轉錄][新聞] 台灣第一家鹽酥雞 在府城啦
時間Sat Mar 14 02:48:51 2009
武聖夜市的友愛鹽酥雞
http://www.travelog.com.tw/4B52F687-4840-4C9E-88FA-239D48AFDAA7,667P500
友愛街跟西門路二段交叉口的友愛鹽酥雞
http://www.tainan-fcg.com.tw/tw/product_images/970807-026.jpg
http://p1.p.pixnet.net/albums/userpics/1/4/726114/498efab614c81.jpg
http://062222495.travel-web.com.tw/images/Info/Y009094000001_3_1.jpg
※ 引述《Zarathustra8 (德州巴黎)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]
: 作者: gonghigh (.......................) 站內: Gossiping
: 標題: [新聞] 台灣第一家鹽酥雞 在府城啦
: 時間: Fri Mar 13 23:51:17 2009
: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090311/78/1fu8l.html
: 新聞首頁 >藝文 >美食 >自由
: 台灣第一家鹽酥雞 在府城啦
: 更新日期:2009/03/11 04:09
: 友愛鹽酥雞創立於68年
: 〔記者黃博郎／台南報導〕「鹽酥雞」遍佈台灣，但第一家鹽酥雞在哪裡？在網路引起熱
: 烈討論，組成美食探勘社的大學生Lily等人南北查訪後，認為創立於68年的「友愛鹽酥雞
: 」應是台灣第一家鹽酥雞。原本賣雞的葉姓夫妻，見美式炸雞不易咬食，遂將雞肉切成小
: 塊酥炸加上胡椒鹽，便成了最早的鹽酥雞。
: 友愛鹽酥雞負責人葉仲義、陳錦秀原以賣雞維生，後來看到「頂呱呱」美式炸雞店造成轟
: 動，但要用手抓著撕咬，有些不便。陳錦秀靈機一動，將所賣的無骨與帶細骨的雞肉塊，
: 切成小塊醃漬再裹粉酥炸，讓怕油膩者可持竹籤插著吃。
: 胡椒味老台南人共同記憶
: 夫妻兩人原本在各夜市輪流設攤，生意相當好，後來進一步在西門路、友愛街口租下店面
: 賣炸雞，由於附近有熱鬧的商圈，還有南都戲院，每天上門的顧客都大排長龍，也成為老
: 台南人的共記憶。
: 炸雞原本沒有專有名詞，為了讓炸雞更香，陳錦秀將炸雞塊灑上自製的胡椒鹽、辣椒粉，
: 雞塊味道偏香鹹味，有別於台南人偏愛的甜口味，加上炸雞塊香酥美味，人們漸以台語的
: 「鹹酥雞」稱之，葉仲義覺得這稱呼既好記又特殊，便在一張瓦楞紙板上寫著「鹽酥雞」
: ，店名也取為「友愛鹽酥雞」。
: 儘管目前西門商圈已由盛轉衰，南都戲院也已停業走入歷史，但口味獨特的友愛鹽酥雞每
: 天仍然門庭若市，成為府城的諸多傳奇之一。
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1F：推 jessica01158:老實說~我覺得是有比較香 但太貴了~ 03/14 21:35