作者Zarathustra8 (德州巴黎)
看板FLAT_CLUB
标题Re: [转录][新闻] 台湾第一家盐酥鸡 在府城啦
时间Sat Mar 14 02:48:51 2009
武圣夜市的友爱盐酥鸡
http://www.travelog.com.tw/4B52F687-4840-4C9E-88FA-239D48AFDAA7,667P500
友爱街跟西门路二段交叉口的友爱盐酥鸡
http://www.tainan-fcg.com.tw/tw/product_images/970807-026.jpg
http://p1.p.pixnet.net/albums/userpics/1/4/726114/498efab614c81.jpg
http://062222495.travel-web.com.tw/images/Info/Y009094000001_3_1.jpg
※ 引述《Zarathustra8 (德州巴黎)》之铭言：
: ※ [本文转录自 Gossiping 看板]
: 作者: gonghigh (.......................) 站内: Gossiping
: 标题: [新闻] 台湾第一家盐酥鸡 在府城啦
: 时间: Fri Mar 13 23:51:17 2009
: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090311/78/1fu8l.html
: 新闻首页 >艺文 >美食 >自由
: 台湾第一家盐酥鸡 在府城啦
: 更新日期:2009/03/11 04:09
: 友爱盐酥鸡创立於68年
: 〔记者黄博郎／台南报导〕「盐酥鸡」遍布台湾，但第一家盐酥鸡在哪里？在网路引起热
: 烈讨论，组成美食探勘社的大学生Lily等人南北查访後，认为创立於68年的「友爱盐酥鸡
: 」应是台湾第一家盐酥鸡。原本卖鸡的叶姓夫妻，见美式炸鸡不易咬食，遂将鸡肉切成小
: 块酥炸加上胡椒盐，便成了最早的盐酥鸡。
: 友爱盐酥鸡负责人叶仲义、陈锦秀原以卖鸡维生，後来看到「顶呱呱」美式炸鸡店造成轰
: 动，但要用手抓着撕咬，有些不便。陈锦秀灵机一动，将所卖的无骨与带细骨的鸡肉块，
: 切成小块腌渍再裹粉酥炸，让怕油腻者可持竹签插着吃。
: 胡椒味老台南人共同记忆
: 夫妻两人原本在各夜市轮流设摊，生意相当好，後来进一步在西门路、友爱街口租下店面
: 卖炸鸡，由於附近有热闹的商圈，还有南都戏院，每天上门的顾客都大排长龙，也成为老
: 台南人的共记忆。
: 炸鸡原本没有专有名词，为了让炸鸡更香，陈锦秀将炸鸡块洒上自制的胡椒盐、辣椒粉，
: 鸡块味道偏香咸味，有别於台南人偏爱的甜口味，加上炸鸡块香酥美味，人们渐以台语的
: 「咸酥鸡」称之，叶仲义觉得这称呼既好记又特殊，便在一张瓦楞纸板上写着「盐酥鸡」
: ，店名也取为「友爱盐酥鸡」。
: 尽管目前西门商圈已由盛转衰，南都戏院也已停业走入历史，但口味独特的友爱盐酥鸡每
: 天仍然门庭若市，成为府城的诸多传奇之一。
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1F：推 jessica01158:老实说~我觉得是有比较香 但太贵了~ 03/14 21:35