剛剛弄了一團麵糊想要嘗試做類似蔥油餅的東西 不過一方面麵粉跟水的比例沒掌握好 二方面我只有把麵粉跟水用力攪拌調勻之後就下鍋了 沒有醒麵也沒有麵筋 導致麵餅有點過蓬鬆 彈性又不足 比較像是鬆餅但是又沒那麼鬆 應該要水少一點讓麵粉可以成團柔捏 柔捏產生麵筋之後放個一陣子(不過我好懶得等喔) 這樣應該會比較好吃 為了補足口感的不足我又打了顆蛋變成蔥油餅加蛋 又煎了塊豬肉變成豬排蔥油蛋餅 最後在餅上淋些醬油 總算有點滿足感 中午吃的是加料泡麵 用鯊魚皮+味增+洋蔥+蒜頭末煮湯 滾的時候撈掉一些煮魚皮產生的渣 再加入魚肉塊 高麗菜 最後放入泡麵跟調未料煮個一分鐘 熄火後上個網三分鐘後把蛋打進去 一道常做的加料泡麵就完成了! 昨天早餐吃的是三明治 中午吃白飯配炒青菜混肉絲再加煎雞排 雞排一值很難掌握到醃製跟火侯的部分 晚上吃中午預先冰在冰箱的白飯 加料做炒飯 可惜煮就煮太多水了因此沒有隔夜飯的效果 先放蒜末 蔥末 混一點肉斯下去炒 肉半熟後放殺魚肉塊下去 一邊炒一邊把魚肉切歲(其實應該先切小塊一點再炒的) 肉都熟了之後加蛋 蛋也炒熟了就加飯一直炒一直翻 可是因為飯放太多所以其實有點難翻 最後加點醬油再炒到顏色均勻就ok了 當然吃的時候還要加點番茄醬 前天就是吃三明治跟炒麵 禮拜三朋友來幫忙裝電腦也是弄三明治加炒薯條 薯條炒的還可以但是梅子粉加太多有點甜 當天更晚的時候王莽同學帶了零食飲料過來 我又煮了現煮紅茶跟現煮咖啡再加上本來就有的殺士 當晚就一路吃吃喝喝到半夜 最近想挑戰做海鮮煎餅跟蔥油餅跟炒意麵 鱔魚意麵的意麵在菜市場就買的到了 所以重點就是研究醬料啦 結論:花這麼多時間自己煮其實還是不如找個工作實在 -- 音地台灣網路電台 歡迎打包帶回家 http://indietaiwan.pixnet.net/blog 台灣最無尺度限制最有獨立精神最低科技低傳真最不和諧的網路電台 甜梅號白目芭樂籽噗庛頌拷秋勤迴聲爛舞台閃四濁水溪直的音樂舍阿焙大度山柳丁搖滾 音地台灣影音頻道 歡迎訂閱頻道與打包 https://www.youtube.com/user/indietaiwan --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.171.94