作者momore (無~~)
看板FongShan
標題[食記] 鳳山古早味麵店
時間Mon May 19 10:34:29 2008
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/dodo0607/9179836
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餐廳名稱：無招牌及店名簡稱古早味麵店
餐廳地址：鳳山市第一公有市場內
營業時間：中午之前
價位範圍(每人)：２０～７５
特別推薦：乾麵
除非是道地的鳳山人，不然很難會發現這家老店的存在。
當初也是由父執輩的推薦，不然一定不會對這種又破又髒的麵店產生興趣。
麵店就位在鳳山市第一公有市場內
是一個很傳統的老舊市場，所以無可避免的環境是又溼又髒的，
所以對於用餐環境品質要求很高的，請直接跳開。
店面一覽
店旁有一家也是老鳳山人口耳相傳的排骨燴飯老店，和興排骨，
口感味道相當特別，改天有機會再來介紹。
老店有老店的特色，這家店現今還是在用傳統燒材的方式煮麵，
不知道是不是就是因為這緣故，總是感覺有一種特別的古早味。
我可不是變態狂，只是一直等不到老闆的屁股移開，
不得以只好讓他入鏡。
看的出來用的還是傳統的大灶，旁邊還堆了一堆木材待燒。
價目表
前陣子漲價了，唉，這陣子不漲的東西真的很難找了。
推薦的乾麵
攪拌後
這家麵店用的好像是俗稱的福州意麵(應該是)，
麵料是屬於偏細的細麵，所以不建議外帶，
川燙後的細麵，淋上香濃的肉燥，
擺上4~5片肉片，灑上些許蔥花，
就是這麼簡單的一碗麵，卻是這麼的美味動人。
加上些許辣椒豆瓣，會令人在不知不覺中一掃而空。
附湯
如果不點餛飩或是魚丸湯的話，店家會主動附上一碗清湯。
可別小看這碗湯，可以喝出店家的用心，
充滿著濃濃的大骨香氣。
可惜待會還再來挑戰麻糬伯好吃的麻糬，
不然店家的招牌餛飩跟魯蛋也是一品，改天有機會再來介紹。
不過老店還是有老店的堅持，
就是味素過重，記的點餐時要跟老闆說不要味素會比較好些。
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◆ From: 163.29.105.251
1F：推 keifun:推 好吃 我是常客 05/19 10:56
2F：推 fatfat:我覺得很普通~但我家人都超愛~ 05/19 12:42
3F：→ fatfat:另外~衛生可能不佳~因為我曾經買了一碗乾麵~ 05/19 12:42
4F：→ fatfat:回家要拌開時~發現一隻完整的超大小強~嚇死我了^^ 05/19 12:42
5F：→ nugundamhws:個人覺得太油，光遠路與中正路晚上那家還比較好吃 05/19 12:59
6F：推 alanforce:好吃 在進去的肉燥飯魚皮湯那攤也很好吃 05/19 16:11
7F：推 YivanL:阿來麵!!是吧.....老闆用的比較好吃!!他老婆用就還好... 05/19 17:18
8F：→ YivanL:話說我家的攤子也在那個市場裡!!我家是賣排骨酥的.... 05/19 17:19
9F：→ YivanL:有時候我也會去市場幫忙.... 05/19 17:19
10F：→ YivanL:如果版友有要買的....又剛好遇到我的話,會有優待唷!!! 05/19 17:20
11F：→ YivanL:不過時間要早一點!!大概早上六七點比較適合!!! 05/19 17:21
12F：推 LFking:好吃！ 06/20 23:36
13F：推 u7273:肉燥飯魚皮湯那攤也很好吃 +1 06/23 04:22