作者momore (无~~)
看板FongShan
标题[食记] 凤山古早味面店
时间Mon May 19 10:34:29 2008
图文版：
http://www.wretch.cc/blog/dodo0607/9179836
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餐厅名称：无招牌及店名简称古早味面店
餐厅地址：凤山市第一公有市场内
营业时间：中午之前
价位范围(每人)：２０～７５
特别推荐：乾面
除非是道地的凤山人，不然很难会发现这家老店的存在。
当初也是由父执辈的推荐，不然一定不会对这种又破又脏的面店产生兴趣。
面店就位在凤山市第一公有市场内
是一个很传统的老旧市场，所以无可避免的环境是又湿又脏的，
所以对於用餐环境品质要求很高的，请直接跳开。
店面一览
店旁有一家也是老凤山人口耳相传的排骨烩饭老店，和兴排骨，
口感味道相当特别，改天有机会再来介绍。
老店有老店的特色，这家店现今还是在用传统烧材的方式煮面，
不知道是不是就是因为这缘故，总是感觉有一种特别的古早味。
我可不是变态狂，只是一直等不到老板的屁股移开，
不得以只好让他入镜。
看的出来用的还是传统的大灶，旁边还堆了一堆木材待烧。
价目表
前阵子涨价了，唉，这阵子不涨的东西真的很难找了。
推荐的乾面
搅拌後
这家面店用的好像是俗称的福州意面(应该是)，
面料是属於偏细的细面，所以不建议外带，
川烫後的细面，淋上香浓的肉燥，
摆上4~5片肉片，洒上些许葱花，
就是这麽简单的一碗面，却是这麽的美味动人。
加上些许辣椒豆瓣，会令人在不知不觉中一扫而空。
附汤
如果不点馄饨或是鱼丸汤的话，店家会主动附上一碗清汤。
可别小看这碗汤，可以喝出店家的用心，
充满着浓浓的大骨香气。
可惜待会还再来挑战麻糬伯好吃的麻糬，
不然店家的招牌馄饨跟鲁蛋也是一品，改天有机会再来介绍。
不过老店还是有老店的坚持，
就是味素过重，记的点餐时要跟老板说不要味素会比较好些。
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◆ From: 163.29.105.251
1F：推 keifun:推 好吃 我是常客 05/19 10:56
2F：推 fatfat:我觉得很普通~但我家人都超爱~ 05/19 12:42
3F：→ fatfat:另外~卫生可能不佳~因为我曾经买了一碗乾面~ 05/19 12:42
4F：→ fatfat:回家要拌开时~发现一只完整的超大小强~吓死我了^^ 05/19 12:42
5F：→ nugundamhws:个人觉得太油，光远路与中正路晚上那家还比较好吃 05/19 12:59
6F：推 alanforce:好吃 在进去的肉燥饭鱼皮汤那摊也很好吃 05/19 16:11
7F：推 YivanL:阿来面!!是吧.....老板用的比较好吃!!他老婆用就还好... 05/19 17:18
8F：→ YivanL:话说我家的摊子也在那个市场里!!我家是卖排骨酥的.... 05/19 17:19
9F：→ YivanL:有时候我也会去市场帮忙.... 05/19 17:19
10F：→ YivanL:如果版友有要买的....又刚好遇到我的话,会有优待唷!!! 05/19 17:20
11F：→ YivanL:不过时间要早一点!!大概早上六七点比较适合!!! 05/19 17:21
12F：推 LFking:好吃！ 06/20 23:36
13F：推 u7273:肉燥饭鱼皮汤那摊也很好吃 +1 06/23 04:22