三立電視 台灣台 07月09日 禮拜四 晚上十點 鳳中奇緣節目 在恆春有一間房子吸引很多人來參觀，它是「ㄚ嘉的家」；另外，有一顆包子以大顆口味 獨到出名，它是「小杜包子」；還有靠著一跟棍子一個大鍋打響30年名聲，它是「鄉村冬 粉鴨」。海角七號一股熱潮帶動恆春這個充滿文化鄉鎮的觀光，也讓更多人認識到大包子 的魅力跟恆春老字號鴨肉的美味喔！ 獅子頭、洋蔥烤肉、培根香腸…是一道菜也是一顆包子。 不會做包子的老闆，中年轉業賣包子，異想天開把菜包進包子裡，苦心研究2年，試過上 百道菜，幾千種食材，不論是天上飛的還是地上爬的，或者是冷門的水果點心，都都被他 包進去過，經過兩年多的努力，終於研究出幾種顧客接受度高的包子口味，因此開店五年 來，每天有人在店門口排隊领號碼牌，引領期待的等著包子出爐的時機，排再久都不怨嘆 … 還有靠一味鴨肉就可以讓恆春在地人吃30冬都吃不膩的鄉村冬粉鴨，到底多有魅力呢？每 天要滷20隻以上的鴨肉才夠用，滷出來的鴨肉又香又嫩技巧是用悶的這一招，以柔匆忙幫 老闆找鍋蓋要悶鴨肉之時，老闆又說：「我們家悶鴨肉是不用蓋鍋蓋」，朋友ㄚ，「不用 蓋子的悶法」，是什麼樣特別的悶法呢？ 想知道一顆包子為何願意讓人頂著大太陽，花個三、四十分鐘都願意等，到底有多迷人； 想知道讓地人瘋狂推薦的鴨肉到底有大的魅力呢？更多美味的小吃學問，就請鎖定本週四 晚間十點鐘，三立台灣台【鳳中奇緣】節目讓你發掘所有台灣小吃的大學問！ 請大家多多批評指教喔 謝謝大家 鳳中奇緣官方部落格 http://blog.iset.com.tw/phoenix/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.63.90.252