※ 引述《globalera (a balanced life)》之銘言： : 日本料理(和食)並沒有過譽。應該說日本料理與日本速食料理比如拉麵是不同的東西。不 : 過要吃到真正的日本料理，在日本以外的地方並不容易，因為不論是食材還是手藝，要做 : 到像日本人那樣細膩及講究，並不容易。日本料理雖然沒有過譽，不過其技藝並沒有超過 : 中華料理，且在變化上及深度上，基本上還差一截，應是事實，所以我國不須妄自菲薄。 : 但日本人尊重傳統技藝並持續發揚光大這一點，值得華人學習。 : ※ 引述《gogobar (GOGOBAR)》之銘言： : : 什麼懷石料理有8成都是冷的 : : 拉麵湯都是豬臭味又超級油又鹹吃完根本要洗腎 : : 冷飯上面放塊刺身就吹上天了 : : 各種澆蓋飯也是又油又鹹 : : 日本料理根本過譽了吧？ 我朋友在美國生活 他說他住的地方很繁華 美國最棒的餐廳 很多都是亞洲口味的 但...分成幾個派系 南亞菜 中東菜 日本菜 中華菜 （簡單區分大項） 因為他的生活周遭全是洋人居多 他太太也是歐美人 絕大多數他們吃飯多以西式為主 但如果要吃異國餐廳的話 亞洲版的 他們家（& 家族）的排序 １）．中東菜 ２）．南洋菜 ３）．日式壽司 就這樣 中東餐廳 羊肉好吃的要命 燉肉+烤餅 吃一堆肉 但是香料超解膩 南洋菜 南洋料理善用香料 吃起來刺激又增進食慾 日本菜的話 他們都是去吃身體健康的 他們說各類壽司+味增湯 好吃又延壽 然後沒有中餐館以及韓式料理的份了 他和他太太家族那邊的生活圈 普遍認知是中餐館不健康 韓式料理不好吃不營養 至少在一部分老外的觀念中 他們認為壽司／日料／綠茶／手捲／魚湯．．．他們認為這是有益健康的飲食 （迷信與否 不知道 但就有人這麼認為） （中餐館泛指中餐廳或是台菜料理．．．） （不過他們那裡吃得到很道地的中餐館 但是台式料理就很怪 是一個新加坡人開的） 這裡應該要覺得可惜 其實中餐廳應該有很多很棒的 不論是菜色食材還有吃飯方式 最能表現出白飯的美味 還有菜色的均衡 （拿白飯搭配所有的菜 不是白飯跟一堆東西一起燉） 很可惜 中式菜色為什麼沒有一個響亮的文化包裝 吸引外國人來品嚐 （很多人以為中餐的未來就是“紅油辣”） -- Ｓevorlaga超級愛愛愛 正港佛哥心目中女神之一 : 性感搖滾女神 Stevie Nicks https://www.youtube.com/watch?v=eW4q2RG8zYU 七大奇蹟 ！ https://www.youtube.com/watch?v=zGb4oR3hgwU Seven Wonders https://www.youtube.com/watch?v=HWNZmMhBwhs sweet girl https://www.youtube.com/watch?v=Bh6sMpfBNoc （ 簡直超級讚 ！！！ ） --

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