http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jul/23/today-health1.htm 文／林政煌 很多人以為天氣寒冷時，才是中風的好發季節，其實不然。當血液中的水份減少，血液黏 稠度就會增加，血液流動速度降低，膽固醇等脂類物質便容易沉積在血管壁上，造成動脈 粥樣硬化，血管通道縮小，進一步就可能引起高血壓、心臟病、中風等疾病。 室內外溫差大 血管急劇收縮擴張 夏天炎熱季節，人體大量出汗，血液會變得更黏稠，更加速血脂肪、膽固醇沉積在血管壁 上，若再加上室內、外溫差大，血管急劇收縮或擴張，更易導致心、腦血管阻塞而形成中 風，因此夏天更要積極預防才是。 ◎保證充足水份 天氣越熱，出汗愈多，越要補充足夠的水份，不要等到口乾舌燥時，才想起喝水，而是要 定時喝水，也可以喝些綠豆湯和含礦物質的飲料、西瓜汁等，補充水份及電解質。 ◎控制脂肪攝入 熱天應該以清淡的膳食為主，控制高脂肪食物，少吃油膩的東西。 ◎注意溫差 夏季雖熱，切勿貪涼，尤其是進出冷氣房時，更應小心，避免溫差過大，造成血管收縮過 於劇烈。 ◎膳食調理 膳食中，多搭配有降脂、降血壓作用的食物，比如： ●洋蔥、大蒜、生薑、大蔥、胡椒這類辛辣的蔬菜和調味品，能抑制人體對脂類物質的吸 收，同時還能起到殺菌、開胃的作用。 ●紫菜、海帶、昆布等海產品，富含蛋白質、礦物質和多種維生素，能抑制血中脂類物質 的形成，對預防高血壓、高血脂、中風也有很好的效果。 ●香菇及其他蘑菇和黑木耳、白木耳等食用菌類，具有較強的降低血脂肪、膽固醇的作用 ，另外也有抗癌、抗衰老的特殊作用，每天吃一些，大有益處，尤其是金針菇，夏天時， 價錢最為便宜，又有保肝作用，更應多吃。 ●其他許多能降低血壓、降血脂的蔬菜、果品也可以經常食用，像芹菜、苦瓜、冬瓜、黃 瓜、豆芽等。 多吃具降脂降血壓作用的食物 如果在日常生活上，能做到這幾點，膽固醇、血脂肪就不會在夏季時飆高，心、腦血管疾 病也可以大大減少，就能好好享受夏日的豔陽。（作者為新北市御安堂中醫診所院長） --

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