飲食三原則 預防慢性疾病 廖叔叔健康屋認為「病從口入」一點都沒有錯， 長期不當的飲食，是造成慢性疾病發生的主要原因。 到目前為止，醫療體系能為慢性疾病所做的醫療行為， 大都是被動性的長期服用藥用， 從飲食角度給予的幫助是非常有限，而這也並非醫療所屬的專業範圍。 預防慢性病的發生，不能單只從病理角度出發， 從健康屋基本的健康理論架構， 是先了解個人體質狀況以及分析食物特性， 再透過飲食建議去追求健康之道， 從最基本的飲食去追求健康， 讓大家擁有身心健康，美滿的生活。 健康屋整理「預防慢性疾病三原則」，分析如下： 一 、 不吃早餐或沒吃好早餐 早餐是一天精力的泉源，可以讓休息一夜的內臟獲得充足的營養， 這樣內臟才會好，不易老化病變。 所以早餐的內容也很重要， 最好是有蔬菜、水果、蛋白質、澱粉等食物， 這樣的營養素才均衡充足， 讓內臟機能強壯，減少感冒的機會， 以及預防慢性病的發生。 二、去除不適合自己的食物 食物過敏是現代人不健康的隱形殺手， 每一種食物都含有不同的成分， 若人體無法代謝此食物的某些成分， 或由腸道直接滲入體內， 會誘發人體特定部位的發炎， 如皮膚過敏、嚴重便祕、慢性胃炎、氣喘、腸炎等等(發炎部位因人而異)， 數百種影響健康問題。 三、選擇錯誤的烹調方法 食物中的油脂在高溫烹調下， 會形成芳香族的「環狀碳化氫」， 產生香味及美味感，是嚴重致癌物來源。 此外，吃高溫烹調的油脂， 容易造成血管的阻塞與硬化，高溫烹調的方式 如：炭烤、燒烤、爆香、油炸、回鍋油炒菜等， 都會加速身體的老化，增加心血管的負擔與慢性疾病的發生。 尤其是將含有人體必需脂肪酸的魚類以及沙拉油， 此類油脂屬不飽和脂肪酸， 不宜高溫烹調，更容易加速造成上述的健康問題。 慢性病不再是老人家的專利，由於飲食不當， 許多年輕人或中年人也都有慢性疾病的問題發生。 此問題不容忽視，好好把握預防慢性疾病三原則， 可預防提早面臨慢性病所帶來的不舒服與不方便感， 對健康有加分喔! 參考資料來源： 廖叔叔健康屋 http://www.uncleliao.com.tw/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E4%B8%89%E5%8E%9F%E5%89%87-%E9%A0%90%E9%98%B2%E6%85%A2%E6%80%A7%E7%96%BE%E7%97%85/ --

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