餐廳名稱：龍邦燒味小廚、生記清湯牛腩麵家 消費時間：2025年/1月 地址：(龍邦)香港上環文咸東街38號 (生記)香港上環禧利街18號 營業時間：(龍邦)0700-2200 (生記)0700-2030 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71530909 這趟在香港偏燒味探店為主，接著會再巡個三家作結(吃完在台一年不想看到燒臘)，上環 龍邦小廚常被推介的是乳豬，在香港燒味店真可以多嚐乳豬，因為在台灣要吃到好吃的乳 豬比較麻煩，街坊有賣的也很少，另一項偶爾見得但也偏少的是燒排骨，就點個三拼飯拼 一下叉燒排骨試試，排骨和叉燒的味道方向一致，因為選用的排骨肉較為細滑、略有帶油 ，所以是ok的，且燒出的燶邊脆度也剛好，叉燒沒特別提肥瘦，結果切了瘦叉給我那口感 真是遜色，幸虧乳豬不錯、麻皮燒香薄脆，這趟吃了幾家乳豬，這裡做的脂質層化口，且 是相對少膩感的，這樣一份70HKD的價格還行吧，除了瘦叉是敗筆。 隔壁生記清湯牛腩，是很早以前和生記粥品合併的店，有牛腩有粥，乾脆放飛自我都點， 考驗食量啊！其實以前來過生記，當然是覺得好吃又來回味，淨食的牛腩筋有一定水準， 還是更喜愛粥品，魚腩及第粥有三大片魚肚腩，質地肥滑、無土味，是說食運不錯，點完 粥沒多久就聽到有客人進來要點魚腩已經賣完，也就下午不到兩點的事。 -乳豬三寶飯 -牛腩筋淨食 -魚腩及第粥 -同場加映: 陳意齋的蝦子扎蹄，嚼起來挺香、我喜歡 -同場加映: 九龍醬園，好友委託買蜆蚧醬，順便帶生抽皇回去 --

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