作者sepatakurou (我是哈台族。)
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標題Re: [請益] 為什麼日本人吃麵都不把麵咬斷呢?
時間Sat Mar 15 03:32:59 2008
夏天天氣很熱的時候，午餐吃素麵或蕎麥的涼麵。
素麵是用麵粉做的，很纖細。超市有乾麵的素麵。
烹飪是先煮乾麵然后用流水洗一洗。
涼麵附有用醬油，乾燥鰹魚片等做的清湯。日語是TSUYU。
為了加上香味，配有青蔥和生姜。日語是YAKUMI。
超市有濃縮的TSUYU。涼水：濃縮TSUYU比率是2或3：1。
不喜歡太鹹的味道的話，放多點涼水吧。
用筷子拿一點的麵放在清湯，然后吸著吃。
因為日本蕎麥、素麵有這樣的涼麵，
所以吃麵類的時候，除了麵太長以外，一般不咬斷。
乾麵的素麵
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%BB%E5%83%8F:Somen_001.jpg
sepatakurou
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1F：推 monsieur7:推原PO每次都很認真詳細的回答:-m！ 03/17 15:09
2F：推 cobia:推認真+1，看不婚男的時候有看過主角吃素麵～好像很好吃～ 03/18 08:55
3F：→ cobia:不過很好奇素麵與白麵線有無差別～有機會希望能嘗試 03/18 08:56