作者sepatakurou (我是哈台族。)
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标题Re: [请益] 为什麽日本人吃面都不把面咬断呢?
时间Sat Mar 15 03:32:59 2008
夏天天气很热的时候，午餐吃素面或荞麦的凉面。
素面是用面粉做的，很纤细。超市有乾面的素面。
烹饪是先煮乾面然后用流水洗一洗。
凉面附有用酱油，乾燥鲣鱼片等做的清汤。日语是TSUYU。
为了加上香味，配有青葱和生姜。日语是YAKUMI。
超市有浓缩的TSUYU。凉水：浓缩TSUYU比率是2或3：1。
不喜欢太咸的味道的话，放多点凉水吧。
用筷子拿一点的面放在清汤，然后吸着吃。
因为日本荞麦、素面有这样的凉面，
所以吃面类的时候，除了面太长以外，一般不咬断。
乾面的素面
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%BB%E5%83%8F:Somen_001.jpg
sepatakurou
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1F：推 monsieur7:推原PO每次都很认真详细的回答:-m！ 03/17 15:09
2F：推 cobia:推认真+1，看不婚男的时候有看过主角吃素面～好像很好吃～ 03/18 08:55
3F：→ cobia:不过很好奇素面与白面线有无差别～有机会希望能尝试 03/18 08:56