※ [本文轉錄自 Food 看板 #1e8sgzmK ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 標題: [食記] 金門縣金城鎮-98洪家平價菜館 時間: Tue May 13 23:52:24 2025 餐廳名稱：98洪家平價菜館(98快炒) 消費時間：2025年/3月 地址：89345金門縣金城鎮民權路90之2號 電話：08 232 7712 營業時間：11:30–14:00, 17:00–22:00 圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/km98hjpjcg_kinmen ---------------------------------------------------------- 第一天的晚上 本胖想說住宿的旅館-海福商務飯店 斜對面就有一間菜館 網路上看評價不 錯 就決定今天晚上帶著家人來這裡享用他們家的晚餐~ 98洪家平價菜館 98快炒 到處可見得獎的獎狀 一樓的座位不多 人多的話 還有二樓的位子 飲料 菜單部分 這邊還很貼心標註哪些是主廚/店長推薦 (感覺兩個好混淆 應該選一個就好) 還有 來金 門必吃的選擇 98洪家平價菜館 98快炒 菜單 首先上來的是 菜脯煎蛋 吃素的母親也能享用的料理 金門海蚵煎 不過其他人來金門 不吃點金門的蚵仔 感覺就對不起自己 蚵仔本體 比起台灣的蚵仔來講 體型較小一點 整體的味道較為清新 比較沒有後尾勁的特有氣味 裡面還加了芹菜佐料 增添口感 金門宴菜 筍絲 肉絲 白菜 等多種配料在裡面熬煮出來湯頭 整體配料可說是相當豐富 ( 透明的那個 好像是魚翅) 湯頭部分喝起來味道非常豐富 三月的時候來 天氣很冷喝這鍋剛好可以去寒 說到湯頭味道 本胖跟同桌長輩討論 很像是以前在度小月 吃到的西魯菜的感覺 腐乳高麗菜 高麗菜 加上了豆腐乳在裡面 讓味道變得更加厚重 同時也…變得非常下飯~ 高粱鹹豬肉 鹹豬肉本身的鹹香 醬料搭配出來的香味就已經 非常的可口下飯 重點是些許的高粱提香 讓本胖的筷子停不下 一口接著一口吃個不停 鐵板豆腐 吃素的母親也可以享用的菜色 鐵板的香氣 隨著醬料沁入到豆腐之中 吃起來味道剛好 不 會太重 重慶老鴨鍋 這鍋是服務員極力推薦我的菜色 起初我們想說 跟金門沒有甚麼關聯性 還在猶豫要不要 點 但在店員極力推薦下 我們選擇這鍋-重慶老鴨鍋 當作我們今日的湯品 (本胖認為…金門 宴菜不算湯 這樣一整鍋的比較有湯的感覺) 先從鴨肉開始說起 看到老鴨 本胖一開始也有點驚驚的 怕會不會咬不太動 沒想到 剛才湯汁拿起食用 發現口感柔軟 隨著咀嚼 齒縫間飄散出鴨肉本身的香氣外 還 有 湯頭帶酸的香氣 熱熱喝起來非常順口 ( 鴨肉不要離開湯太久 就不會柴掉) 湯頭的部分 令本胖跟長輩一行人們都讚不絕口 原以為是酸菜 但聽店員說是他們家 醃的冬瓜 煮出來的香味 帶點鹹酸的味道融合枸杞 冬瓜的香氣在裡面 喝起來不嗆 溫和的酸味喝起來非常的舒服 冬夜裡喝上這一碗真是舒 服 醋溜土豆絲 馬鈴薯絲 炒過後 吃起來脆口 搭配醋的提香 也是意外下飯的料理 整體的菜色 本胖一行人吃得非常滿意 鹹豬肉 跟 鴨肉鍋 更是讓長輩們讚不絕口 有種眷村菜的感覺 來金門 想要來點中式的餐點 也可以來這間菜館享用他們家的餐點歐 ~ 98洪家平價菜館(98快炒) 電話號碼： 08 232 7712 地址： 89345金門縣金城鎮民權路90之2號 營業時間: 11:30–14:00, 17:00–22:00 -- 跟著賤胖在台灣吃喝玩樂的故事~ https://twpang.com.tw/ 台灣貪吃胖臉書粉絲團 (即時發布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ --

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