※ [本文转录自 Food 看板 #1e8sgzmK ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 标题: [食记] 金门县金城镇-98洪家平价菜馆 时间: Tue May 13 23:52:24 2025 餐厅名称：98洪家平价菜馆(98快炒) 消费时间：2025年/3月 地址：89345金门县金城镇民权路90之2号 电话：08 232 7712 营业时间：11:30–14:00, 17:00–22:00 图文网志版: https://twpang.com.tw/blog/post/km98hjpjcg_kinmen ---------------------------------------------------------- 第一天的晚上 本胖想说住宿的旅馆-海福商务饭店 斜对面就有一间菜馆 网路上看评价不 错 就决定今天晚上带着家人来这里享用他们家的晚餐~ 98洪家平价菜馆 98快炒 到处可见得奖的奖状 一楼的座位不多 人多的话 还有二楼的位子 饮料 菜单部分 这边还很贴心标注哪些是主厨/店长推荐 (感觉两个好混淆 应该选一个就好) 还有 来金 门必吃的选择 98洪家平价菜馆 98快炒 菜单 首先上来的是 菜脯煎蛋 吃素的母亲也能享用的料理 金门海蚵煎 不过其他人来金门 不吃点金门的蚵仔 感觉就对不起自己 蚵仔本体 比起台湾的蚵仔来讲 体型较小一点 整体的味道较为清新 比较没有後尾劲的特有气味 里面还加了芹菜佐料 增添口感 金门宴菜 笋丝 肉丝 白菜 等多种配料在里面熬煮出来汤头 整体配料可说是相当丰富 ( 透明的那个 好像是鱼翅) 汤头部分喝起来味道非常丰富 三月的时候来 天气很冷喝这锅刚好可以去寒 说到汤头味道 本胖跟同桌长辈讨论 很像是以前在度小月 吃到的西鲁菜的感觉 腐乳高丽菜 高丽菜 加上了豆腐乳在里面 让味道变得更加厚重 同时也…变得非常下饭~ 高粱咸猪肉 咸猪肉本身的咸香 酱料搭配出来的香味就已经 非常的可口下饭 重点是些许的高粱提香 让本胖的筷子停不下 一口接着一口吃个不停 铁板豆腐 吃素的母亲也可以享用的菜色 铁板的香气 随着酱料沁入到豆腐之中 吃起来味道刚好 不 会太重 重庆老鸭锅 这锅是服务员极力推荐我的菜色 起初我们想说 跟金门没有甚麽关联性 还在犹豫要不要 点 但在店员极力推荐下 我们选择这锅-重庆老鸭锅 当作我们今日的汤品 (本胖认为…金门 宴菜不算汤 这样一整锅的比较有汤的感觉) 先从鸭肉开始说起 看到老鸭 本胖一开始也有点惊惊的 怕会不会咬不太动 没想到 刚才汤汁拿起食用 发现口感柔软 随着咀嚼 齿缝间飘散出鸭肉本身的香气外 还 有 汤头带酸的香气 热热喝起来非常顺口 ( 鸭肉不要离开汤太久 就不会柴掉) 汤头的部分 令本胖跟长辈一行人们都赞不绝口 原以为是酸菜 但听店员说是他们家 腌的冬瓜 煮出来的香味 带点咸酸的味道融合枸杞 冬瓜的香气在里面 喝起来不呛 温和的酸味喝起来非常的舒服 冬夜里喝上这一碗真是舒 服 醋溜土豆丝 马铃薯丝 炒过後 吃起来脆口 搭配醋的提香 也是意外下饭的料理 整体的菜色 本胖一行人吃得非常满意 咸猪肉 跟 鸭肉锅 更是让长辈们赞不绝口 有种眷村菜的感觉 来金门 想要来点中式的餐点 也可以来这间菜馆享用他们家的餐点欧 ~ 98洪家平价菜馆(98快炒) 电话号码： 08 232 7712 地址： 89345金门县金城镇民权路90之2号 营业时间: 11:30–14:00, 17:00–22:00 -- 跟着贱胖在台湾吃喝玩乐的故事~ https://twpang.com.tw/ 台湾贪吃胖脸书粉丝团 (即时发布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ --

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