好讀網誌版：https://bequeen78.pixnet.net/blog/post/231230860 ================================ 最近又進到怠惰期，開始思考分享所想要表達的，及表面的平鋪直述的意義，未來應該會 做些調整，可以期待一下 但是吃到好吃的餐廳料理，還是會持續與大家分享唷！ 回到正題啦～～～～ 為慶祝我家腦爸生日，決定來踩踩基隆市區的高級料理 除了火鍋、排餐，我們兩個最愛的莫過於鐵板燒 收尋了基隆頗多人推薦的鐵板燒，這次來到【香川精緻鐵板燒】品嚐新鮮好料理 除了一般的電話訂位以外，這次我們是用臉書私訊訂位喔！店家很貼心，接受我們的訂位 ～ 來到店裡，我們被帶到鐵板圓桌位子上，可以看到師傅製作每道菜的過程及手藝～ 香川菜單分為兩種價格： 經店員介紹，各點一種價格的套餐，就可以把各種海鮮都品嚐過一遍，所以，我們當然欣 然接受這個完美的建議！ 點了香川特餐 ($900) 及 香川特選套餐 ($1500)，主菜個別選擇：紐西蘭 Ps菲力牛排 及 宜蘭豪野極嫩鴨胸 其他菜色就如同菜單上的，全部都有囉! （菜單摘自香川粉絲專頁） 第一道先來蒜香麵包佐松露醬，是一到中規中矩的小點，老實說沒什麼記憶點 第二道為湯品，我們選擇巧達濃湯及牛肉湯，這兩樣湯品表現算是不錯，巧達喝起來相當 濃郁，牛肉湯胡椒香氣十足，喝起來相當順口！ 巧達濃湯 牛肉湯 第三道為季節海鮮，香川提供鮭魚卵佐半熟牛肉 及 香煎透抽， 鮮甜的牛肉片搭上帶有鹹鮮味的鮭魚卵，入口後的味道融合，真是一大享受！因為紫蘇葉 味道較搶味，建議可以單獨使用喔～ 另外，香煎透抽本身即帶有鐵板香煎後的香氣，搭配一點新鮮檸檬原汁，更是提升海鮮的 新鮮度 鮭魚卵佐半熟牛肉 香煎透抽 因為是兩種套餐交互著上，接下來就一次性介紹每道菜囉！ 松葉蟹肉蒸蛋：以洋蔥為碗，蟹肉及蒸蛋放在裡頭，最上面用一些魚子醬點綴，視覺上滿 享受的～ 日本海膽佐炙燒蝦：這道菜的鮮味十足，一入口的蝦真甜，配上鮮味的海膽，十分好吃， 可惜失誤搭配紫蘇葉一起食用，因此沒幾秒滿口就是滿滿的紫蘇葉味道了 再次真心建議，紫蘇葉分開吃！！！！！ 櫻桃鴨胸：香煎過的櫻桃鴨油香味十足，淋上店家特製醬汁，很鮮甜，肉也很有彈性，口 感相當的好！ 日本瀨戶生蠔：這道菜我要大力推薦！！！第一次吃到煎脆的生蠔，從沒想過除了炸生蠔 會有酥脆感外，鐵板也可以將生蠔處理的這麼香脆 很多人可能會害怕這種大生蠔會有濃濃的海鮮耗味，而這顆生蠔夠新鮮，搭配上香脆的外 表，吃完真的還想再來一顆 炙燒天使蝦飯：這其實是握壽司拉ＸＤ就是一個～～～炙燒蝦握壽司ＸＤ（詞窮） 日本生鮮大扇貝：這道為組合扇貝，但經過廚師手藝，鐵板香煎搭配酸甜感的芥末籽沙拉 醬，很迅速的兩顆扇貝直接被完食！ 日本生食大干貝：生食級干貝果然不一樣，好鮮甜呀ＸＤ搭配辣辣的墨魚麵，吃完這道直 接飽到喉嚨，主角干貝本身已經很突出了，所以會有種墨魚麵跟干貝是兩件事情的感覺 本港肥豬蝦：好大一隻蝦，真的太飽了，蝦肉部分交給我腦爸吃，我僅品嚐一點新鮮的蝦 腦，好鮮好吃～ 東北角鮑魚：鮑魚很大一顆，但是我對鮑魚真的還好．．．留給大家自己去品嚐ＸＤ 加拿大波士頓活龍蝦（半隻）：店家剛好有在做活動，可以加價200元，則可以升級為水 姑娘龍蝦，我腦波弱就加價了ＸＤ 肉質真的很鮮甜，爾且很有彈性，雖然是半隻，但是真的份量很多！！ 最後就是主菜： 紐西蘭 Ps菲力牛排：肉質有維持菲力應該有的鮮嫩，但可能是因為平常牛排真的吃太多 了，這道菜偏中規中矩，沒有特別驚艷的感覺，但如果想吃鮮嫩牛排仍是很推薦！ 宜蘭豪野極嫩鴨胸：這道菜真的是又擊中我心惹ＸＤＤＤ鴨胸真的表現優異，鴨胸彈性、 多汁不會乾柴，香氣十足，每一口都是享受呀 套餐用餐完畢後，會移至旁邊的休息餐桌上，享用主廚特製甜點銅鑼燒及飲料，如同一般 高級鐵板燒一樣，一個完美的ending 香川整體用餐來說，算是舒適！只是由於當天拜訪時，香川接客非像其他高級鐵板燒餐是 固定時段讓客人選擇，而是依客人自由預定時間來做餐 所以會出現其他組客人在等餐，而我們餐來的相當快速的情況，但是防疫期間，餐廳或許 是會為了留住客人，而依照客人時間來做調整呀～～～ 另外，香川的餐廳環境有點小壓迫，有可能是位於土地錙銖必較的廟口夜市周圍，寸土寸 金～如果是空間環境可以稍微挑整一下，或許用餐體驗會更好棒！ 但整體上，香川真的是值得再訪的餐廳，不僅食材新鮮，主廚手藝也很棒，以這樣套餐價 格來說，真的是高CP值呀 推薦給基隆好朋友或是來基隆走走想吃吃鐵板海鮮的朋友們唷！！ 已經開始期待下次再訪時，香川推出的新菜色～～～ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 店家資訊：香川精緻鐵板燒 營業時間：11:00-14:30; 17:00-22:00 (週一～週日） 地址：基隆市仁愛區愛二路23號2樓 電話：02-24277070 訂位/官方臉書：香川精緻鐵板燒 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ --

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