好读网志版：https://bequeen78.pixnet.net/blog/post/231230860 ================================ 最近又进到怠惰期，开始思考分享所想要表达的，及表面的平铺直述的意义，未来应该会 做些调整，可以期待一下 但是吃到好吃的餐厅料理，还是会持续与大家分享唷！ 回到正题啦～～～～ 为庆祝我家脑爸生日，决定来踩踩基隆市区的高级料理 除了火锅、排餐，我们两个最爱的莫过於铁板烧 收寻了基隆颇多人推荐的铁板烧，这次来到【香川精致铁板烧】品嚐新鲜好料理 除了一般的电话订位以外，这次我们是用脸书私讯订位喔！店家很贴心，接受我们的订位 ～ 来到店里，我们被带到铁板圆桌位子上，可以看到师傅制作每道菜的过程及手艺～ 香川菜单分为两种价格： 经店员介绍，各点一种价格的套餐，就可以把各种海鲜都品嚐过一遍，所以，我们当然欣 然接受这个完美的建议！ 点了香川特餐 ($900) 及 香川特选套餐 ($1500)，主菜个别选择：纽西兰 Ps菲力牛排 及 宜兰豪野极嫩鸭胸 其他菜色就如同菜单上的，全部都有罗! （菜单摘自香川粉丝专页） 第一道先来蒜香面包佐松露酱，是一到中规中矩的小点，老实说没什麽记忆点 第二道为汤品，我们选择巧达浓汤及牛肉汤，这两样汤品表现算是不错，巧达喝起来相当 浓郁，牛肉汤胡椒香气十足，喝起来相当顺口！ 巧达浓汤 牛肉汤 第三道为季节海鲜，香川提供鲑鱼卵佐半熟牛肉 及 香煎透抽， 鲜甜的牛肉片搭上带有咸鲜味的鲑鱼卵，入口後的味道融合，真是一大享受！因为紫苏叶 味道较抢味，建议可以单独使用喔～ 另外，香煎透抽本身即带有铁板香煎後的香气，搭配一点新鲜柠檬原汁，更是提升海鲜的 新鲜度 鲑鱼卵佐半熟牛肉 香煎透抽 因为是两种套餐交互着上，接下来就一次性介绍每道菜罗！ 松叶蟹肉蒸蛋：以洋葱为碗，蟹肉及蒸蛋放在里头，最上面用一些鱼子酱点缀，视觉上满 享受的～ 日本海胆佐炙烧虾：这道菜的鲜味十足，一入口的虾真甜，配上鲜味的海胆，十分好吃， 可惜失误搭配紫苏叶一起食用，因此没几秒满口就是满满的紫苏叶味道了 再次真心建议，紫苏叶分开吃！！！！！ 樱桃鸭胸：香煎过的樱桃鸭油香味十足，淋上店家特制酱汁，很鲜甜，肉也很有弹性，口 感相当的好！ 日本濑户生蚝：这道菜我要大力推荐！！！第一次吃到煎脆的生蚝，从没想过除了炸生蚝 会有酥脆感外，铁板也可以将生蚝处理的这麽香脆 很多人可能会害怕这种大生蚝会有浓浓的海鲜耗味，而这颗生蚝够新鲜，搭配上香脆的外 表，吃完真的还想再来一颗 炙烧天使虾饭：这其实是握寿司拉ＸＤ就是一个～～～炙烧虾握寿司ＸＤ（词穷） 日本生鲜大扇贝：这道为组合扇贝，但经过厨师手艺，铁板香煎搭配酸甜感的芥末籽沙拉 酱，很迅速的两颗扇贝直接被完食！ 日本生食大干贝：生食级干贝果然不一样，好鲜甜呀ＸＤ搭配辣辣的墨鱼面，吃完这道直 接饱到喉咙，主角干贝本身已经很突出了，所以会有种墨鱼面跟干贝是两件事情的感觉 本港肥猪虾：好大一只虾，真的太饱了，虾肉部分交给我脑爸吃，我仅品嚐一点新鲜的虾 脑，好鲜好吃～ 东北角鲍鱼：鲍鱼很大一颗，但是我对鲍鱼真的还好．．．留给大家自己去品嚐ＸＤ 加拿大波士顿活龙虾（半只）：店家刚好有在做活动，可以加价200元，则可以升级为水 姑娘龙虾，我脑波弱就加价了ＸＤ 肉质真的很鲜甜，尔且很有弹性，虽然是半只，但是真的份量很多！！ 最後就是主菜： 纽西兰 Ps菲力牛排：肉质有维持菲力应该有的鲜嫩，但可能是因为平常牛排真的吃太多 了，这道菜偏中规中矩，没有特别惊艳的感觉，但如果想吃鲜嫩牛排仍是很推荐！ 宜兰豪野极嫩鸭胸：这道菜真的是又击中我心惹ＸＤＤＤ鸭胸真的表现优异，鸭胸弹性、 多汁不会乾柴，香气十足，每一口都是享受呀 套餐用餐完毕後，会移至旁边的休息餐桌上，享用主厨特制甜点铜锣烧及饮料，如同一般 高级铁板烧一样，一个完美的ending 香川整体用餐来说，算是舒适！只是由於当天拜访时，香川接客非像其他高级铁板烧餐是 固定时段让客人选择，而是依客人自由预定时间来做餐 所以会出现其他组客人在等餐，而我们餐来的相当快速的情况，但是防疫期间，餐厅或许 是会为了留住客人，而依照客人时间来做调整呀～～～ 另外，香川的餐厅环境有点小压迫，有可能是位於土地锱铢必较的庙口夜市周围，寸土寸 金～如果是空间环境可以稍微挑整一下，或许用餐体验会更好棒！ 但整体上，香川真的是值得再访的餐厅，不仅食材新鲜，主厨手艺也很棒，以这样套餐价 格来说，真的是高CP值呀 推荐给基隆好朋友或是来基隆走走想吃吃铁板海鲜的朋友们唷！！ 已经开始期待下次再访时，香川推出的新菜色～～～ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 店家资讯：香川精致铁板烧 营业时间：11:00-14:30; 17:00-22:00 (周一～周日） 地址：基隆市仁爱区爱二路23号2楼 电话：02-24277070 订位/官方脸书：香川精致铁板烧 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 112.105.30.151 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Keelung/M.1637401174.A.514.html ※ 编辑: areyoubob (112.105.30.151 台湾), 11/20/2021 17:40:07