作者ihon (Shinhwa，CB!!)
看板Korea
標題[問題] 不辣的蘿蔔泡菜作法...
時間Thu Aug 30 00:26:21 2012
當年到韓國玩的第一餐，
就被帶到蔘雞湯店吃，
桌上就擺的一盤盤的小菜，
其中最受同夥愛戴、狂續點的就是不辣的蘿蔔泡菜，
吃起來脆脆、不辣、帶點酸味，好爽口，
回台灣之後，每次去賣場都會多注意一眼，
但看到的幾乎都是會辣、帶點紅色的蘿蔔泡菜，
想說乾脆自己試著醃看看，
不過，上網找食譜也都是會加辣
不知有哪位達人知道不辣的蘿蔔泡菜如何製作嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.171.0.123
1F：→ hereafter:要看你對辣的定義 做的時候辣椒或辣椒粉少一點 08/30 00:40
2F：→ hereafter:隨著時間發酵 辣味會漸漸被酸味取代 08/30 00:40
3F：→ hereafter:不過只要有蔥薑蒜還是會有些辛味 08/30 00:41
5F：推 dodoru:辣椒品種 09/02 02:55
6F：推 dodoru:韓國產的辣椒很多本來就比較不辣 09/02 03:00
7F：→ dodoru:辣椒粉也不太辣，你在台灣去賣這種東西的店應該買得到這種 09/02 03:01
8F：→ dodoru:不太辣的辣椒粉 09/02 03:01
9F：推 dodoru:我有幫要做泡菜的家人去永和中興街買過韓國辣椒粉， 09/02 03:04
10F：→ dodoru:把粉拿起來舔舔看真的就很無感 09/02 03:05