※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GikzmQK ] 作者: likelihood (我是北投人) 看板: Food 標題: [食記] 連江北竿 阿婆魚麵(100元) 時間: Mon Nov 26 12:26:21 2012 店家：阿婆魚麵 地址：連江縣北竿鄉塘岐村115號(餐飲區)、168號(曬魚麵區) 電話：0982-339-888，0933-291-888，0836-56539 傳真：0836-55020 營業時間：05:00~22:00 用餐日期：2012年09月 平均個人費用：100元 推薦菜色：綜合魚麵、炸魚麵 捷運鐵路：無 公車站：塘岐村站 汽車停車：路邊 機車停車：路邊 圖文完整版：http://babbitwang.pixnet.net/blog/post/93991674 2012馬祖四日遊-北竿塘岐村 阿婆魚麵 北竿的阿婆 北竿的李阿婆是馬祖之寶，年輕時期的李阿婆為了生計研發出來具有附加價值的魚麵， 其優點就是可以延長魚產品的壽命。真的很欽佩阿婆年輕時的頭腦，雖然阿婆不認識字但 是阿婆的腦袋卻很靈光。現今來過北竿的人無論是當兵或是遊客都會記得北竿名產-魚麵 。 阿婆魚麵製造部 阿婆魚麵有分前店與後店，位於北竿大道上的前店主要是阿婆製作與烹飪魚麵的地方，而 後店就是要內用吃東西的地方。前店與後店是有小通道互通的喔，所以吃完魚麵可以走到 前店去看看阿婆製作魚麵。前店因為有阿婆這鎮店之寶，所以觀光客很多，而且阿婆非常 親切，要跟阿婆合照阿婆都非常的樂意。阿婆都講閩南話，所以對我這台北來的原住民來 說稍稍有點吃力。在前店除了可以跟阿婆合照，還可以看到路邊曬魚麵的畫面。旅遊旺季 時，若要買生的魚麵，得前一天訂購，當天是買不到的喔！ 阿婆魚麵餐飲區 後店在北竿圖書館對面，我是把機車停在圖書館，先在後店吃完飯之後才去前店看阿婆。 後店店內很乾淨，除了有座位可以享用餐飲之外，有裝潢的後店牆上有著琳瑯滿目的商品 還有魚麵的文化介紹、產品介紹等。阿婆魚麵沒有價目表與菜單，服務的小姐說阿婆不認 識字，寫給她阿婆也看不懂！用講的就可以了！ 綜合魚麵 100元 100元的魚麵很大碗，一個人可以吃到很撐，而其特色就是用魚漿製作成的麵條。麵條顏 色略有透明，吃起來口感比陽春麵條稍微更有嚼勁。綜合魚麵中，還有其他美味的配角- 魚丸與魚餃。魚餃是用魚肉做的皮包魚漿，很特別，皮的口感很有韌性。魚丸也是用魚漿 做成的，這兩樣配料連湯一起吃進嘴裡鮮甜感覺非常強烈。 炸魚麵 50元 原本沒有要點這一道的，正當湯魚麵快要吃完的時候看到別桌的客人卡滋卡滋的在吃脆脆 的東西。一問之下原來這到脆脆會卡滋的東西叫炸魚麵，馬上就加點這道料理。白白會發 光的魚麵上面灑著害羞顏色的梅子粉。要用手抓魚麵卻被我的手指給抓粉碎了，相當的脆 弱。鹹鹹有嚼感的湯魚麵與脆脆甜甜像棉花糖似有似無的炸魚麵感覺上形成超大的對比。 阿婆魚麵總評(劣-3~+3優) 環境： + 2 服務： + 3 交通： + 2 美味： + 2 個人主觀喜愛度： 90% --

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