※ [本文转录自 Food 看板 #1GikzmQK ] 作者: likelihood (我是北投人) 看板: Food 标题: [食记] 连江北竿 阿婆鱼面(100元) 时间: Mon Nov 26 12:26:21 2012 店家：阿婆鱼面 地址：连江县北竿乡塘岐村115号(餐饮区)、168号(晒鱼面区) 电话：0982-339-888，0933-291-888，0836-56539 传真：0836-55020 营业时间：05:00~22:00 用餐日期：2012年09月 平均个人费用：100元 推荐菜色：综合鱼面、炸鱼面 捷运铁路：无 公车站：塘岐村站 汽车停车：路边 机车停车：路边 图文完整版：http://babbitwang.pixnet.net/blog/post/93991674 2012马祖四日游-北竿塘岐村 阿婆鱼面 北竿的阿婆 北竿的李阿婆是马祖之宝，年轻时期的李阿婆为了生计研发出来具有附加价值的鱼面， 其优点就是可以延长鱼产品的寿命。真的很钦佩阿婆年轻时的头脑，虽然阿婆不认识字但 是阿婆的脑袋却很灵光。现今来过北竿的人无论是当兵或是游客都会记得北竿名产-鱼面 。 阿婆鱼面制造部 阿婆鱼面有分前店与後店，位於北竿大道上的前店主要是阿婆制作与烹饪鱼面的地方，而 後店就是要内用吃东西的地方。前店与後店是有小通道互通的喔，所以吃完鱼面可以走到 前店去看看阿婆制作鱼面。前店因为有阿婆这镇店之宝，所以观光客很多，而且阿婆非常 亲切，要跟阿婆合照阿婆都非常的乐意。阿婆都讲闽南话，所以对我这台北来的原住民来 说稍稍有点吃力。在前店除了可以跟阿婆合照，还可以看到路边晒鱼面的画面。旅游旺季 时，若要买生的鱼面，得前一天订购，当天是买不到的喔！ 阿婆鱼面餐饮区 後店在北竿图书馆对面，我是把机车停在图书馆，先在後店吃完饭之後才去前店看阿婆。 後店店内很乾净，除了有座位可以享用餐饮之外，有装潢的後店墙上有着琳琅满目的商品 还有鱼面的文化介绍、产品介绍等。阿婆鱼面没有价目表与菜单，服务的小姐说阿婆不认 识字，写给她阿婆也看不懂！用讲的就可以了！ 综合鱼面 100元 100元的鱼面很大碗，一个人可以吃到很撑，而其特色就是用鱼浆制作成的面条。面条颜 色略有透明，吃起来口感比阳春面条稍微更有嚼劲。综合鱼面中，还有其他美味的配角- 鱼丸与鱼饺。鱼饺是用鱼肉做的皮包鱼浆，很特别，皮的口感很有韧性。鱼丸也是用鱼浆 做成的，这两样配料连汤一起吃进嘴里鲜甜感觉非常强烈。 炸鱼面 50元 原本没有要点这一道的，正当汤鱼面快要吃完的时候看到别桌的客人卡滋卡滋的在吃脆脆 的东西。一问之下原来这到脆脆会卡滋的东西叫炸鱼面，马上就加点这道料理。白白会发 光的鱼面上面洒着害羞颜色的梅子粉。要用手抓鱼面却被我的手指给抓粉碎了，相当的脆 弱。咸咸有嚼感的汤鱼面与脆脆甜甜像棉花糖似有似无的炸鱼面感觉上形成超大的对比。 阿婆鱼面总评(劣-3~+3优) 环境： + 2 服务： + 3 交通： + 2 美味： + 2 个人主观喜爱度： 90% --

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