【更新日期：2011/05/04 記者：趙子琳、何宛庭、王仁玄】 「歡迎光臨！」走進簡餐店「葛莉絲的安安」，小服務生「安安」就會熱情 招呼客人。 前身是「葛莉絲」的「葛莉絲的安安」，是政治大學附近經營十五年以上的 餐廳之一，而今年已邁入第十八年，經營者謝盈盈說：「在這十八年間，我從那 種客人來我店裡，戀愛結婚到懷孕到生小孩，他們都還是在我店裡。」謝盈盈大 學尚未畢業便開始和姊姊分頭經營兩家同樣命名為「葛莉絲」的簡餐店。她表示 開業初期的經營目的，是希望提供一個讓人放鬆的飲食空間：「正好那時是咖啡 簡餐店最流行的時候，因此針對學生的需求，提供學生可以看的漫畫和書籍，還 有可以開會的空間。」在謝盈盈的女兒－安安－出生後，她一方面想把簡餐店當 作給安安的禮物，更由於顧客希望區隔兩家葛莉絲，因此改名為「葛莉絲的安安」。 謝盈盈始終堅持自己經營簡餐店，即使在婚後也不願失去經濟能力。後來因 為丈夫家暴，謝盈盈想要給孩子一個健康成長的環境，因此決定離婚，獨力撫養 安安，並且把安安從小就帶到店裡，希望無微不至的照顧孩子。她解釋：「因為 現在單親，對我而言請保母的價錢不重要，可是會剝奪到我跟安安相處的時間， 畢竟工作時間很長。」因此，謝盈盈為安安在店內設置一些專屬於她的角落，有 時她自得其樂地玩著自己的玩具，有時則會和工讀生姐姐或是客人童言童語的聊 天。謝盈盈說：「門口進來都是安安的區域，門口左邊的那台摩托車是我的嫁妝 ，右邊就是屬於自己的寢室，以免會想要睡午覺。」 謝盈盈描述安安漸漸開始模仿店內工讀生服務客人的行為：「她(安安)有一 天跟姐姐(工讀生)說，我可以去送menu嗎？後來衍伸出男生一定要咖啡色的，女 生一定要白色的menu，她還會說男生她不送、要女生她才送。」她更說，安安會 細心地為客人介紹餐點：「我們賣咖非、飲料、餐點、還有下午茶和衣服。」今 年五歲的安安儼然成為店內的小招牌。國立台北教育大學教育經營管理學系三年 級學生張軒愷，從高中開始就是店裡的常客，他說：「感覺這家店很有安安的味 道。」此外，謝盈盈在店內安排一張小沙發，上面放置一個荷葉狀的小遮棚，陽 光映照遮棚會呈現溫暖的綠光，每當下午較空閒時，謝盈盈會抱著安安窩在沙發 看電視打鬧嘻笑。工讀生許婷茹觀察到安安與謝盈盈的相處方式，她說：「有時 候我們店裡很忙，小盈姐(謝盈盈)很累的時候就會去看電視，然後安安就會跑過 去，小盈姐會說親我一下，安安就會很開心的親他一下。」 謝盈盈將「葛莉絲的安安」營造出政大附近餐廳沒有的家庭氛圍，她說：「 其實我們不是做人潮，所以不太覺得需要去PUSH甚麼東西，只是希望他們(客人) 覺得有一個很舒服、聊天的空間，就像自己的家一樣。」即使安安未來因為上學 而不能長時間待在店內，謝盈盈並不會強求安安接手經營，講到這裡，謝盈盈回 頭問安安喜不喜歡在店裡工作？安安隨即撲向她的懷裡回答：「喜歡！因為有媽 媽。」 -- ┌=========================================┐ │ 最新、最快的 政大文山新聞 每天為你充電 │ │ 最深、最廣的 每日新聞專題 讓你開闊眼界 │ │ 週一到週五 13:00至13:10、19:00至19:10│ └=========================================┘ 網路收聽 http://www.vnccu.nccu.edu.tw --

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